帶燒焦味的黑咖啡
法國烤咖啡是一種流行的風格，也是許多咖啡飲用者喜歡的。 這種黑咖啡烘焙的咖啡具有煙熏甜味，並且通常會有燒焦的味道。 這導致一些咖啡極客稱它為“燒焦”咖啡。
然而，法國烤肉與其他咖啡豆相比如何？ 如果你正在尋找一些更輕或更深的東西，你應該選擇哪種風格？ 讓我們來看看這個流行的烤肉，並發現是什麼讓它脫穎而出。
什麼是法式烤咖啡？
法國烤咖啡是以區域烘焙風格命名的眾多咖啡烘焙咖啡之一。 它在十九世紀之交的歐洲大部分地區都很受歡迎。 今天，這個術語在描述幾乎任何黑咖啡時都是最常用的。
有時，法國烤咖啡也被稱為土耳其烤（不正確地）作為濃咖啡烤，或（簡單地）作為黑烤。
瑣事時間：其他區域燒烤包括新英格蘭烤咖啡，西班牙烤咖啡，意大利烤咖啡，美國烤咖啡和維也納烤咖啡。
法國烤咖啡的味道如何？
法國烤肉被認為是雙重烤咖啡。 這是一種黑咖啡烘焙咖啡，其特點是濃烈而煙熏甜味，並伴有稀薄的身體和口感 。
與較輕的烤肉相比（如中等烤維也納咖啡，以焦糖香調著稱，或肉桂輕烤咖啡，這種酸性較強），法國烤咖啡的酸性遠低於烤香。
它通常有一個燒焦的木炭般的音符。
非常黑暗的烤法式烤法完全壓倒了咖啡豆本身的味道和香氣細微差別。 這使得幾乎不可能品嚐豆類的原產地或咖啡品種。
總而言之，法國烤咖啡的概況是：
- 激烈而大膽
- 非常黑暗（幾乎被燒焦，經常冒煙，有時像木炭）
- 有點甜
- 比較輕的烤肉酸性小得多
- 身體較薄，口感比一些咖啡口感更濃
法國烤咖啡怎麼烤？
在烘烤過程中，咖啡豆的內部溫度達到了464華氏度（240攝氏度）。
隨著咖啡烘烤變得更“黑暗”，咖啡豆的顏色變深，表面上出現更多的咖啡油。 為了與這些特點保持一致，法國烤咖啡豆非常黑褐色，並且油光閃閃。
法國烤豆也是所謂的“第二次破解”的結尾。 這意味著它們的烹飪強度會在烘烤過程中產生兩道開裂噪音：
- 一個裂縫來自蒸汽的釋放。
- 當細胞壁分解並將油釋放到豆子表面時會發生另一種裂紋。
在大多數烤肉中，咖啡豆只會破裂一次。
法國烤咖啡咖啡因含量高嗎？
許多人認為咖啡因較深的烘焙咖啡比較輕的烘焙咖啡要高。 事實上，情況正好相反。
咖啡豆烘焙的時間越長，咖啡因分子就越燒掉。 這意味著如果你想限制你的咖啡因攝入量，法式烤肉是一個完美的選擇。
法國烤咖啡質量好嗎？
因為很難說出焙烤前原來的咖啡豆是什麼樣子，所以許多烘焙師都使用它，比起特殊的咖啡豆來製作法式烤肉要少。 相反，他們傾向於關注烘焙本身的質量。
如果烤肉對你來說很重要，而且你喜歡法式烤肉，那麼質量就是主觀的，你應該得到你喜歡的東西。
許多人認為法國烤咖啡幾乎被燒焦，但仍非常令人愉快（如烤肉或烤黑麵包）。 然而，一些喜歡豆類本身（ 風土 ）味道的咖啡愛好者只是認為它被燒焦了。
什麼比法式烤肉更濃？
你可能會在一些咖啡袋上看到“黑色法式烤肉”。 這與普通法式烤肉相似，但看起來更加黑暗和油膩。
它比普通的法式烤肉有更強烈的焦化味道。
可以肯定的是，黑法國烤咖啡是非常黑暗的烤。 然而，如果你正在尋找更黑暗的東西，選擇西班牙烤咖啡。 這是最黑暗的烤肉。
什麼比法式烤咖啡更輕？
意式濃咖啡烤比法式烤肉稍微輕一點。 這是最受歡迎的濃咖啡拍攝。
比這更輕的是全烤，這是一種包括高烤，歐式烤和維也納烤的烤類。
我應該如何煮法國烤咖啡？
法國烤豆傳統上用於滴制咖啡。 他們還製作了一款不錯的大膽濃縮咖啡 ，並且在' French press '（aka''''''''''''''''''''''''''''''）做得很好。