巧克力甘納什是這種美妙的花生醬蛋糕的完美結冰 。 這是一年中任何時候都很棒的蛋糕; 帶它去度假聚會，辦公室派對或者聚餐。
你可能會有額外的ganache。 將其加熱並用於冰淇淋或其他甜點。 它也凍結得很好。
你需要什麼
- 1 1/4杯光滑的花生醬
- 3/4杯黃油，軟化
- 2杯紅糖，包裝
- 4個大蛋
- 1 1/2茶匙香草精
- 3杯
- 麵粉（通用，13 1/2盎司 ）
- 3茶匙發酵粉
- 1茶匙小蘇打
- 半茶匙鹽
- 1 1/2杯酪乳
- 巧克力Ganache：
- 10盎司黑巧克力（或半甜巧克力）
- 3/4杯
- 重霜
- 1/4杯玉米糖漿
- 3湯匙奶油花生醬
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至325°F。油脂和麵粉12杯Bundt蛋糕盤。
- 在一個帶電動攪拌機的大型攪拌碗中，用花生醬和黃油加上紅糖直至光亮蓬鬆。 一次打一個雞蛋，每次加入後都打得很好。 擊敗香草。
- 將麵粉，發酵粉，蘇打水和鹽混合在一個碗中。
- 將約三分之一的干成分與一半的酪乳一起加入到奶油混合物中。 慢慢拍打，直到混合好，再加入三分之一的干成分和剩餘的酪乳。 攪拌直至混合，然後在剩餘的干燥成分中緩慢擊打。 打敗，直到順利和良好的融合。
- 把勺子放入準備好的烤盤中。
- 在預熱的烤箱中烤55到60分鐘，或者直到插入蛋糕中心的牙籤乾淨，用手指輕輕觸碰後蛋糕反彈回去。
- 在平底鍋中冷卻10分鐘，然後小心地從平底鍋中取出，倒置在盤子或架子上（如果裝上巧克力醬，上架時放在架子上;下面有說明）。
巧克力Ganache
- 如果您使用的是塊狀或方形巧克力，則會粗糙地切碎。
- 在平底鍋中，將奶油和玉米糖漿混合。 帶上小火，加入巧克力，然後取出。 攪拌直至巧克力融化並且混合物光滑。 用花生醬打勻，直至混合均勻。
- 將冷卻的蛋糕放在箔上的架子上。 將溫熱的巧克力混合物倒在蛋糕上，讓多餘的水滴滴落在箔上。 在轉移到蛋糕盤之前，讓它站立約10分鐘。
- 刮掉多餘的巧克力，並放入一個或多個小容器。 冷凍或冷藏。 將任何剩餘的甘納奇熱飲用作磅餅或冰淇淋的醬汁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 609 |
| 總脂肪 | 37克 |
| 飽和脂肪 | 16克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 95毫克 |
| 鈉 | 681毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 12克 |