冬季最佳中國食譜11

一旦冬天持續下去，沒有什麼能比一個變暖的砂鍋或一盤燉菜。 下面是我最喜歡的中國冬季食譜，從辣醬油雞（紅熟雞）到粥，以及帶有中國蔬菜的燉牛肉。

• 01 11

  醬油雞（紅色的雞肉）

  這是一個紅色烹飪的例子，其中肉或家禽在黑醬油中燉，賦予紅色。 用這種方法烹製的雞肉非常多汁，肉很容易脫離骨頭。 下次準備醬油雞或其他紅熟菜餚時，可以再次使用濃郁的醬汁 - 隨著時間的推移，醬汁變得更加豐富，味道更濃郁。

• 02之11

  中國青豆

  這種受歡迎的菜餚是許多中餐館自助餐的主食。 製作中國綠豆的秘訣是一種稱為“乾炸”的烹飪技術。 油炸青豆，直到皮膚開始“起皺”並變成棕色。 這使得豆更嫩，脆脆。

• 03之11

  基本粥

  粥也叫jook，是經典的亞洲早餐。 這是粥的基本配方，您可以根據需要添加 - 配方中包含幾項建議。

• 04年11月

  獅頭肉丸

  這是中國東部著名的砂鍋菜，以超大豬肉丸代表獅子和中國綠色代表獅子的鬃毛。 傳統上，獅頭肉丸將在沙煲中烹製。 在這個食譜中，肉丸是用炒鍋製成的，但它們也可以在荷蘭烤箱或烤箱中的砂鍋菜中烹製。

• 05的11

  四川麻婆豆腐（麻婆豆腐）

  麻婆豆腐大致被翻譯成“麻煩的奶奶豆腐”，因為那個據說發明了這道菜的老女人而得名。 這種辛辣，芳香的菜餚適合寒冷的冬季。 對於素食版本，可以隨意丟棄豬肉。

• 06年11月

  蒙古羔羊

  羊肉菜在中國北方非常受歡迎。 在這道食譜中，羊腿配上濃郁的大蒜和蔥，配以米醋和亞麻油調味。

• 07的11

  一道菜燴雞飯

  雞肉塗上香味濃郁的醃泡汁，配伍斯特沙司醬和蠔油，用大蒜和姜炒，然後與熟米飯混合。

• 08之11

  夏威夷燉牛肉

  這個配方來自懷念鑽石頭，記住夏威夷：夏威夷及其食品食譜回憶錄 。 作者寫道：“夏威夷牧場的中國廚師在篝火上燉了燉肉，把不太嫩的牛肉扔進一盆水中燉一整天，然後在牛仔進來前不久添加蔬菜。”

• 09年11月

  上海蔬菜大米

  在這個健康的配菜中，混合炒的嬰兒白菜和蒸米飯和中國干蘑菇。

• 10之11

  蒙古羊羔用蔥

  蒙古羊肉是由醬油，芝麻油，紅酒醋和辣椒醬組成的美味醬汁醃製而成的中國北方菜。

• 11的11

  雞米飯

  這種健康的一道菜餐食很容易消化，使其成為兒童和老年人的不錯選擇。 隨意裝上中國香腸 （ lap cheung ）或熟火腿。