你是否厭倦了同樣的老南瓜食譜？ 這是來自土耳其的美味食譜，將帶您遠離南瓜派 。
土耳其蜜餞南瓜甜點，更為人熟知的'kabaktatlısı'（kah-BAHK'TAHT'-luh-suh），不僅易於準備，而且對於公司來說也足夠花哨。 這是一個很好的方式來獲得你的全家人都會喜歡的南瓜的全部味道，沒有額外的卡路里和piecrust碳水化合物。
這是完美的，當你有額外的南瓜。 勇敢嘗試這個配方在假期南瓜餅的地方，你永遠不會回去。
你需要什麼
- 2.5磅/ 1公斤南瓜（新鮮，修剪）
- 2杯糖
- 1捏鹽
- 2枝肉桂
- 配菜：碎核桃
- 配菜：土耳其的'kaymak'或
- 濃縮奶油
如何做到這一點
- 這個食譜最困難的部分是第一步 - 修剪你的南瓜。 首先，把你的南瓜的頂部像小帽子一樣切開。 以同樣的方式，切斷底部的莖。
- 使用堅固鋒利的雕刻刀，從上至下切割南瓜，使中心處的條子寬約2英寸。
- 清理種子和軟中間部分，並切斷每個條子的外皮。 現在你應該有幾個月牙形的南瓜片。
- 根據它們的長度，將每條子條切成兩到三塊。 你的目標應該是三到四英寸長。
- 將一個大的，淺覆蓋的煎鍋或平底鍋的底部與南瓜一致。
- 將糖均勻地倒在頂部。 在頂部撒上一小撮鹽，加入肉桂棒並蓋上鍋。 讓鍋休息一夜。
- 第二天早上，你會看到南瓜已經釋放出所有的果汁。 南瓜片應該幾乎被自己的果汁覆蓋。 應該不需要添加任何額外的水。
- 將仍然覆蓋在爐子上的計劃放入鍋中，然後減少熱量。
- 讓南瓜煨，直到它變得非常柔軟和半透明，果汁和糖減少到濃稠，糖漿稠度。 這可能需要一到兩個小時。 經常檢查鍋以防止糖燃燒。
- 一旦南瓜“蜜餞”，讓它在鍋裡冷卻幾分鐘。 輕輕將它們取下，並將它們放在您的服務盤上。
- 丟棄肉桂棒。 將多餘的糖漿淋在頂部並冷藏數小時。
- 在供應之前，用碎核桃和土耳其“kaymak”或凝塊奶油拼盤裝飾你的南瓜片。
- 如果你想調味你的蜜餞南瓜，你可以在烹飪前將整個丁香，小荳蔻，薑片和肉荳蔻與肉桂條一起加入果汁中。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 234 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 41毫克 |
| 碳水化合物 | 60克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 1克 |