這種素食和素食南瓜和鼠尾草意大利面配方的香氣和芳香，比其他南瓜意大利麵醬食譜的脂肪自然含量更低，適合秋季或任何時候的不尋常主菜。
如果你厭倦了通常的意大利麵條和意大利麵條，嘗試這種南瓜意大利面配方。
你需要什麼
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1/2洋蔥（切丁）
- 2湯匙。 橄欖油
- 3/4杯豆漿（或任何
- 素食牛奶替代品你更喜歡）
- 3/4杯南瓜泥（罐裝或預煮）
- 1 1/4茶匙。 鼠尾草（或6到8葉新鮮鼠尾草）
- 1/2茶匙。 鹽（或味道）
- 黑胡椒嘗（新鮮的地面）
- 可選：1/3杯細碎的核桃（或鬆子）
- 可選的：
- Panko麵包屑（或素食帕爾馬干酪，用於打頂）
如何做到這一點
- 如果使用新鮮的南瓜，而不是罐頭，首先在攪拌機中將醬泥直至平滑。
- 在一個中等大小的鍋或大煎鍋中，用橄欖油炒大蒜和洋蔥3-5分鐘。 再加上鼠尾草和熱量一分鐘。 降低熱量，並加入豆漿，南瓜和鼠尾草。 輕輕攪拌混合成分。
- 允許煨，直到口味合併，約8-10分鐘。 加入鹽，胡椒和核桃或鬆子，攪拌結合，然後放熱。
- 如果你願意的話，撒上一些麵包屑或素食乾酪替代品，作為配菜。
- 在煮過的意大利面上享用！
如果你喜歡用南瓜做飯，看看素食和純素南瓜食譜的清單 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 214 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 315毫克 |
| 碳水化合物 | 20克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 5克 |