丹麥最著名的糕點類型之一，Aebleskiver（丹麥語中的“Apple Slices”）是口感柔和，口感融化的煎餅球，口感像煎餅和甜甜圈之間的交叉口。 一旦掌握了使用充氣鍋的訣竅，你可能再也不會購買充滿脂肪的商業甜甜圈了！
你需要什麼
- 2個蘋果，去皮，芯，削減，切成1/2“件
- 2湯匙。 黃油加黃油油脂aebleskiver鍋
- 2茶匙。 肉桂
- 2個蛋
- 1湯匙。 糖
- 2杯麵粉
- 1茶匙。 發酵粉
- 1 1/2杯酪乳
如何做到這一點
將aebleskiver鍋放在中等高度的燃燒器上並加熱（使表面上的黃油發出嘶嘶聲）。
在一個單獨的鍋裡，輕輕炒2湯匙蘋果片。 黃油直到變軟，但仍然堅定。 撒上肉桂。
分開雞蛋，打蛋清，直到僵硬的山峰形成。 將蛋黃和糖一起攪拌至奶油狀。 將麵粉和發酵粉一起篩分; 逐漸攪拌麵粉和酪乳，每加1/2杯，加入雞蛋混合物中。
輕輕地將打蛋白打成麵糊。
在充氣壺下降到中等熱量。 放1/8茶匙。 將黃油倒入每口井進行潤滑，使用糕點刷完全塗覆孔的表面。
將勺子麵糊倒入每口井中，中途（約1茶匙）。 將一塊蘋果塊放在麵糊上，然後在蘋果上加上足夠的附加麵糊以覆蓋並填充到頂部。 允許煮直到每個“煎餅”的邊緣開始變褐並從水井的側面拉開。
輕輕地運行一把刀或（用傳統方式）在每個球的邊緣放一個編織針鬆開，然後翻轉通過（大約2分鐘）。
將aebleskiver卸下，撒上糖粉即可食用。
選擇：儘管aebleskiver通常充滿了蘋果片，但您可以用果醬，乾果甚至奶酪替代甜味和鹹味的變化。
產量：28 aebleskiver。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 46 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 19毫克 |
| 鈉 | 88毫克 |
| 碳水化合物 | 6克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |