炒麵絕對是中國美食的招牌菜之一，但雜碎更像是西方與東方融合的美食。 當我住在台灣的時候，我個人聽說過美國電視台的雜碎，但我從未吃過它。 另外，因為我在英國，所以我甚至都不知道這裡有供應雜碎的東西，但是由於非常明顯的原因，我並不經常去中國餐館或外賣店。
即使我要走了，我也不認為剁碎雜碎會成為我要嘗試的事情之一。
另一方面，炒麵被認為是更真實的中國菜。 至少我一生都在吃美食，當我住在上海，去中國不同省份的親戚家時，我仍然可以在當地的餐館和菜單上看到美食。
Chop Suey的故事有很多不同的版本，但人們普遍認為它是美國華人發明的。 一個非常著名的雜碎故事是人們相信這道菜是清朝時期由中國外交官兼政治家李洪章總理訪問過美國的。 因為他不習慣吃西餐，所以他讓他的廚師使用亞洲和西方的食材做出第一道雜碎。
關於Chop Suey的另一個故事是李鴻章在酒店廚房關閉後走進了一家當地的中國餐館，當地的中國餐館的廚師感到尷尬，他沒有提供任何服務李。
所以廚師想出了這個由剩餘食材殘片組成的“新菜”。
像這些故事一樣娛樂， 雜碎的起源實際上可能在於中國南方的鄉村。 華南地區是許多美籍華人移民的家園，據人類學家E.
N. Anderson，將剩下的蔬菜和麵條合併成一個起源於廣東南部鄉村地區Toisan的炒菜。 由於許多來自美國的原始移民來自這個地區，他們自然而然地準備了他們熟悉的那種食物。
炒麵的歷史背景遠不那麼神秘。 炒麵，或“炒麵”起源於中國北方。 雖然炒麵以外賣為主，而且許多美國中餐館的設計吸引了西方人的口味，但它以一種地道的中國菜為基礎。 直到最近，許多人對中國食品的看法都是基於來自華南廣州地區的早期華人移民。 廣州因為是廣東菜而聞名，所以他們吃了米飯，西方人只是假設所有的中國人都吃，還有糖醋菜。 然而，大米不是北方的主食作物，所以從某種意義上說，麵條和炒麵就是中國北方飲食文化的一小部分。
這裡有很多不同類型的中國菜，它們都很好吃。 中國菜有酸甜，黑豆醬，檸檬雞等，但這只是中國菜的一小部分。
在廚房：
除了易於製作，這兩種菜都非常適應。 像所有的中國食物一樣，剁碎的雜碎和炒麵讓人難以忘懷，這不是特別的成分，而是糧食和蔬菜之間的平衡。 我經常在蔬菜陳舊之前想清理冰箱時使用它們，或者您可以使用可從當地超市/市場獲得的任何配料。
雖然最好有炒鍋，但這兩種菜都可以用煎鍋製作。 我已經包含了幾個食譜，讓你知道你在確定每道菜的內容時有多大的靈活性。 不要害怕做出來
食譜給你一個想法，你有多大的靈活性，以決定什麼進入每道菜。 如果您沒有在特定配方中要求的所有成分，不要害怕進行替代。
最後一個提示：不要在同一天晚上做兩道菜 - 你會在下週吃剩菜！