壓力鍋Sauerbraten是一種簡單而美味的食譜，伴隨著一個美妙的糖醋肉汁，在幾分鐘內而不是幾小時烹飪。 這種美味的快速壓力鍋食譜味道就像正宗的Sauerbraten，傳統上需要花費數天的時間來醃製夾頭烤和烹飪時間。
你需要什麼
- 4-5磅夾頭烤
- 鹽和胡椒粉調味
- 3大湯匙植物油
- 半杯水
- 半杯紅酒
- 尖酸刻薄
- 1杯
- 干紅葡萄酒或
- 牛肉庫存
- 半杯紅糖
- 1/2茶匙地面丁香
- 1茶匙鹽
- 2個月桂葉
- 4根胡蘿蔔切碎
- 2根排骨芹菜切碎
- 2個洋蔥切碎
- 4瓣蒜，切碎
- 1杯細碎的gingersnap餅乾
如何做到這一點
- 修整烤肉多餘的脂肪，用紙巾擦乾。 用鹽和胡椒粉擦試。
- 將油放在壓力鍋中，並用棕色功能在所有面上烤熟，或使用沒有蓋子的老式炊具。
- 在一個小碗裡，結合水，醋，酒，糖，丁香，鹽和月桂葉。
- 烤焦時，將切好的蔬菜和薑餅放在肉上，倒入醋混合物。
- 蓋上炊具，將壓力提高至50分鐘。
- 使用自然壓力釋放釋放壓力（讓壓力鍋冷卻）約30分鐘。 當壓力下降時，取下蓋子，將肉取出放入盤中並用鋁箔覆蓋。 去除月桂葉。
- 將調味汁和煮熟的蔬菜倒入攪拌機或食品加工機中，直至光滑。 配上牛肉片。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 696 |
| 總脂肪 | 37克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 18克 |
| 膽固醇 | 196毫克 |
| 鈉 | 287毫克 |
| 碳水化合物 | 26克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 64克 |