當一位亞特蘭大的讀者與Giora Shimoni分享這個秘訣時，它被稱為“蛋蛋奶酥”。 但這道菜不如蛋奶酥那麼挑剔 - 沒有必要鞭打蛋清，擁有蛋奶酥盤，或擔心這道菜會掉落。 當然，想想這種輕盈而俗氣的猶太菜是菜肉餡煎蛋餅和乳蛋餅之間的交叉點，當然是製成無殼地殼。 充滿蘑菇，淋上番茄圓，非常適合家庭早午餐，配上新鮮的百吉餅和水果沙拉。 或者在深夜享用晚餐，聽起來很理想。
做一頓飯：為了在戶外享用清淡的午餐，用沙拉，如棕櫚油，紅毛桃和薩哈拉沙拉的鱷梨，沙拉將這種無皮乳蛋餅分開 。 如需更豐盛的餐點，可加入一杯湯，如烤胡蘿蔔，蘋果和芹菜湯 ，或者這種易定制的甜面南瓜湯 。 對於甜點，提供草莓和奶油這個鄉村整粒穀物蛋糕 ，以及茶或咖啡。
由Miri Rotkovitz更新
你需要什麼
- 1/4杯麵粉
- 1/2茶匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 黑胡椒少許（新鮮地）
- 6個大蛋
- 1杯
- 乾酪
- 2杯（8盎司或250克）磨碎的奶酪
- 1/2棒（2盎司或60克）黃油（融化和冷卻）
- 1個小洋蔥（切碎）
- 4盎司（115克）蘑菇（切片）
- 1個番茄（切片）
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至350°F（180°C）。 潤滑一個9x9x2英寸的砂鍋菜或乳蛋餅盤。
在一個大碗中，將麵粉， 發酵粉 ，鹽和胡椒一起攪拌。 擱置。
在另一個大碗裡，打雞蛋。 添加奶酪，切達奶酪，融化的黃油，洋蔥和蘑菇。 混合好。
4.在麵粉混合物中攪拌，充分混合直至麵粉完全摻入。 將混合物倒入準備好的砂鍋菜中。
5.將番茄片放在乳蛋餅頂部，稍微推入表面。 用香菜均勻地撒上乳蛋餅。
6.在預熱的烤箱中烘烤40分鐘，或者直到乳蛋餅凝固，頂部是金色的，並且插入中央的測試儀出來乾淨。 在切成楔子和服務之前允許休息5到10分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 304 |
| 總脂肪 | 21克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 164毫克 |
| 鈉 | 570毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 16克 |