歷史：
“大麥酒”一詞在1903年首次被用來形容低音1號。但這種風格的根源遠遠超過了這一點，並且可以追溯到parti-gyle釀造的時代。 這種釀造方法的第一次嘗試往往是大而美味的。 這些啤酒被珍視，並為特殊場合和特殊人士保留。 今天，大麥葡萄酒的生產使用現代釀造技術為我們提供各種各樣大而復雜的啤酒，可以像紅葡萄酒一樣陳年。
風格點：
“1993年是非常好的一年。” 不是你期望聽到的關於啤酒的東西，但是這種風格可以並且經常是複古的。 大量的葡萄酒被裝入大麥酒中，通常需要幾年的時間才能發揮出最佳效果。 像大紅葡萄酒一樣，大麥酒中含有大量的成分。 它含有大量的酒精，麥芽味，啤酒花的香氣和苦味，這些元素融入這種風格的完整，醇厚，複雜的飲料需要時間。
配料：
得知典型的大麥酒配方中有非常少量的特色穀物可能有點令人驚訝。 它主要由淡麥芽釀製而成，與用於釀造淡啤酒的東西相同。 濃郁的口感和豐富的色澤來自於擠入其中的穀物的量（通常是2倍的淡色啤酒和2.5倍比爾森啤酒 ），以及使許多醣焦糖化的煮沸物的長度，加深了顏色和風味。
它也大量跳躍以平衡，通常達到100個IBU ！
品酒筆記：
大麥酒是另一個美國風格從其英文根源中極端漂移的例子。 英國的大麥葡萄酒非常麥芽，有酒精和重要的但不是壓倒性的本地啤酒花的平衡。
美國版本在麥芽風味和酒精方面同樣重要，但也有一些柑橘類美國啤酒花的巨大份量，所以壓倒性的印像是非常苦澀的跳躍，尤其是在年輕的釀造啤酒中。
食物搭配：
在許多方面，大麥酒是啤酒世界的干邑。 它可以成功配對，但它確實意味著單獨品嚐。
布魯爾的數據：
要嘗試的品牌：
- 楊的老尼克
- JW Lee的Vintage Harvest Ale
- 內華達山脈的大腳
- 錨老Foghorn啤酒