簡單的慢燉牛肉排骨通過加入蘋果酒和調味料慢慢煮熟到完美。這道菜簡單而美味，不會傷害它，這是一個非常簡單的準備。 在我開始使用慢燉鍋之前，我總是會排骨排骨，因為肉焦糖化會增加味道的深度，但如果時間不夠，可以跳過這一步。
你可能手頭上有大部分成分。 硬質或非酒精蘋果酒為這道簡單的菜餚提供了風味。
融化在你的嘴嫩牛肉排骨慢慢煮熟完美只有幾個簡單的成分。 如果你喜歡，你可以在食譜中使用夾頭燉肉或夾頭烤。
也可以看看：
你需要什麼
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 4至5磅肉牛排骨*
- 1/2杯通用麵粉
- 1/2茶匙地面百里香
- 半茶匙鹽
- 1/2茶匙黑胡椒粉
- 1個大洋蔥，粗碎
- 2杯蘋果酒，堅硬或不含酒精
- 1個信封（約3/4至1盎司）棕色或家庭式肉汁混合
如何做到這一點
- 在一個大煎鍋裡（或者如果爐灶安全的話，可以使用慢燉鍋插件），用中等高熱加熱橄欖油。
- 在食物儲存袋或紙袋中，用麵粉，百里香，鹽和胡椒粉將肋骨搗碎，直到包好。
- 將熱油中的短肋布朗約8至10分鐘，變成棕色四面體。 加入洋蔥，再攪拌約2分鐘。
- 將排骨和洋蔥放入慢燉鍋陶器插件中。
- 將蘋果酒和肉汁混合在一起，倒入排骨。
- 低溫烹飪8至10小時，或在高溫下烹飪約5小時。
- 用土豆泥和蒸蔬菜排出排骨。
*嘗試找到肉味的排骨，但如果短肋似乎比肉更多的脂肪和骨頭，再增加一兩磅。
專家提示
- 燉牛肉或牛肉夾頭烤肉可以代替短肋骨。
- 通常以兩種方式之一切斷短肋骨。 Flanken風格的肋骨穿過三或四個短骨段，通常厚度在1/2到1英寸左右。 通常將英式肋骨切成單節骨，並可能是短節或長節。 圖中的短肋是英式風格。
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