黑啤的歷史清晰如同一杯美味的黑啤 。 我們可以確定的細節很少。 許多人堅信傳統觀念認為矮胖是搬運工的後代。 但是有一些很好的理由來質疑它。
它如何被稱為粗壯是不太清楚，但眾所周知，許多釀造出較高比重的搬運工被稱為“粗壯的搬運工”。 如果搬運工作為祖先理論是錯誤的，那麼顯然粗壯最初被用作形容詞來描述偉大的黑啤酒。
究竟何時以及如何將其縮短為粗壯是不可能的。
樣式點
你有沒有想過為什麼選擇粗壯似乎更奶油，頭部比瓶裝粗壯更厚？ 即使是最休閒的啤酒飲用者也可以注意到其中的差異。
一個拉伸粗壯的奶酪應該是一個濃密，持久的頭部奶油，而從瓶子中的粗壯看起來更多泡沫和絲絨較短，與一個壽命較短的頭。 這是因為生啤酒灌注了啤酒氣體，氮氣和二氧化碳的混合物，而瓶裝啤酒單獨用二氧化碳充氣。
配料
粗壯和搬運工之間的主要區別傳統上是重力 。 直到最近啤酒才釀造成具有非常高的重力，但許多啤酒釀造商，尤其是美國釀酒商正在釀造具有相對正常重力的非常好的啤酒。
在所有黑啤中保持一致的是黑色的未發芽大麥。 這提供了所有黑啤酒中常見的大部分顏色和風味特徵。
從咖啡到燕麥到牛奶糖的輔助物已經添加了很多，結果很好。
品酒筆記
粗壯的頭部應該很厚，通常是棕褐色。 它的身體應該是非常深褐色或黑色。 啤酒通常是不透明的，但如果有任何光線通過啤酒找到它應該清楚。
鼻子應該有顆粒感，可以帶上咖啡，巧克力，甘草和糖蜜的味道，沒有明顯的啤酒花。
味道與鼻子相似，應該豐富飽滿。 口感應該是什麼都不含水。 好的粗壯可以是柔滑的，飽滿的和奶油狀的。
食物搭配
Stout的複雜性使其成為各種食物的優秀伴侶。 可以搭配巧克力，幾乎任何方式的肉和牡蠣
布魯爾的筆記
嘗試的品牌
- 吉尼斯
- 墨菲
- 馬斯頓的牡蠣粗壯
- 塞繆爾史密斯燕麥粗壯
- 貝爾的卡拉馬祖粗壯