麵包在西班牙餐桌上永遠不會缺席。 它是西班牙餐的一個組成部分，有很多不同的形式。 這種簡單的西班牙麵包食譜是非常基本的白麵包 ，非常適合麵包製作的初學者。 麵粉，水，鹽和酵母都是你製作這種美味的家製麵包所需要的。
你可以把這種麵包做成長方形（或西班牙語所說的巴拉 ），也可以製成一個大圓。 如果你把麵團分得更多，它可以做兩個迷你輪。 從開始到結束，它應該花費你大約2個小時。
你需要什麼
- 5盎司/ 148毫升水（溫熱，約2/3杯）
- 1（1/4盎司）信封
- 活性幹酵母 （或2 1/4茶匙）
- 半茶匙糖（粒狀）
- 4杯麵粉（未漂白，白色）
- 1 1/2茶匙鹽
- 1個雞蛋
- 1湯匙水
如何做到這一點
- 測量水進入微波安全杯。 將微波爐中的水加熱幾秒鐘，直至溫度不變。
- 在一個大的攪拌碗中，將酵母和糖混合到溫水中，不斷攪拌直至兩者完全溶解。
- 在一個中型混合碗中 ，混合麵粉和鹽。
- 用木勺，逐漸將麵粉和鹽混合物攪入水和酵母混合物中。 如果需要，攪拌更多的水，一次2湯匙，直到形成柔軟的麵團。
- 揉麵團 1到2分鐘，形成柔軟的麵團團。
- 在攪拌碗中，用濕毛巾蓋住麵團。 將碗放在遠離草稿的溫暖的地方，讓麵團上升40分鐘。
- 揉麵團5至6次。 將其組成一個大球，或者分成2個小球，每個小球形成一個小球。 製作麵包時，將麵團分成兩塊，然後將其分別製成長約12英寸的長而粗的繩子。 將碎片擰在一起並將兩端捏在一起。
- 將麵團放在烘焙石或輕微油脂的餅乾片上。 讓它在溫暖的地方升起15分鐘。
- 將烤箱預熱至425°F。在一個小碗中，用1湯匙水打蛋，製成蛋清。
- 一旦上升，烤麵包7分鐘，然後從烤箱中取出，並用蛋清洗刷，以創建一個閃亮的地殼。 返回烤箱並繼續烘烤（約13分鐘）。 麵包是金黃色的時候完成的，當你敲擊底部時有一個中空的聲音。
- 從烤箱中取出並讓其在機架上完全冷卻。
適應季節
重要的是要注意，廚房內的條件，如濕度和溫度，可能會影響任何自製麵包的結果。 製作合適麵團所需的麵粉和水量可能需要調整。 您也可能會發現，隨著您家中的氣候隨季節變化，這些需求會在一年中發生變化。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 129 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 52毫克 |
| 鈉 | 1,246毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |