這款配方奶油泰式胡蘿蔔椰子湯配咖哩香料，可搭配整個食物烹飪和世界美食; 這些香料具有很好的風味和抗炎性以及增強胡蘿蔔的消化性能。 與甘藷一起，胡蘿蔔含有非常高的β-胡蘿蔔素含量。 它富含維生素K，維生素C和其他抗氧化劑 。 胡蘿蔔鹼性; 他們清理酸性血液，被認為是一種抗癌食品。 洋蔥從體內排出過多的粘液並為肺部癒合。 不是你無處不在的胡蘿蔔湯，這道菜具有補充其治療特性的風味層。
我們喜歡這種湯，配上黃瓜和薄荷沙拉，放在綠色的床上，或者脆脆的茴香和橙色沙拉。
你需要什麼
- 2湯匙橄欖油
- 2個中等大小的洋蔥（切碎）
- 1個紅薯（去皮和切碎）
- 1瓣蒜（切碎）
- 1個小旋鈕姜根（去皮切碎，約1湯匙）
- 1 1/2茶匙香菜
- 1 1/2茶匙咖哩粉
- 1月桂葉
- 2片檸檬葉（或3英寸長的檸檬香茅切成火柴梗）
- 1 1/2磅胡蘿蔔（擦洗和切碎）
- 4杯蔬菜肉湯（或過濾水）
- 2捏海鹽
- 1個15盎司可以椰奶
- 配菜：泰國羅勒或香菜葉
如何做到這一點
溫熱的橄欖油湯鍋中火。 加入洋蔥，紅薯和大蒜，煮5分鐘，偶爾攪拌。
加入生薑，香菜，咖哩香料，月桂葉和非洲黑椒葉，並將混合物煮2分鐘，經常攪拌。 在添加液體之前加熱香料有助於釋放其充分的風味潛力。
加入胡蘿蔔和肉湯，再加2杯水和2大塊海鹽。
煮沸，減熱，燜30分鐘，直到胡蘿蔔很嫩。
去除熱量的湯，並丟棄月桂葉和非洲黑椒葉。 用垂直攪拌器的濃湯直到奶油狀。 打在椰奶中，如果有必要加熱到食用溫度，小心不要煮湯。 調整調味和服務與泰國羅勒或香菜葉裝飾。
註釋和變體：生薑和咖哩香料具有顯著的抗炎特性，非洲黑土石灰和檸檬草均為消化補品植物。
對於這種湯的辛辣變化，用1茶匙紅色泰式咖哩醬替代甜咖哩粉。 添加到湯中之前，將糊狀物溶解在熱水中。