這種奶油蘆筍湯是開始春季晚餐的好方法。 湯是蘆筍和奶油白沙司的簡單組合。 加濃的湯底用雞湯製作，然後在食用前加入厚奶油。
如果蘆筍不適合季節，可隨意使用冷凍蘆筍長矛。
用一些煮熟的蘆筍尖端，酸奶油，油煎麵包塊，或一些培根碎屑漩渦頂部這個湯。
你需要什麼
- 2湯匙黃油
- 1個韭蔥，切成薄片，或1個中等大小蔥，切碎
- 2湯匙麵粉
- 2杯
- 雞肉庫存
- 1磅蘆筍，切塊，切碎
- 2湯匙新鮮切碎的香菜
- 1杯重的奶油
- 1/2至1茶匙Kosher鹽
- 新鮮磨碎的黑胡椒
- 可選配菜：新鮮歐芹（切碎）
如何做到這一點
- 在一個中等的平底鍋裡，用中低火煮黃油韭菜或洋蔥，直到嫩。 加入麵粉攪拌至完全融合。 煮，攪拌1分鐘。
- 逐漸將雞湯加入麵醬並煮，不斷攪拌
- 將切好的蘆筍和2湯匙新鮮切碎的香菜加入平底鍋中。 煮沸，不斷攪拌。 將熱量降低至低溫，蓋上蓋子並燉約15分鐘，或直至蘆筍變軟為止。
- 如果需要，放置一些煮熟的蘆筍頂端進行裝飾。
- 小心地，一次處理大約2杯，*混合或加工直至平滑; 回到平底鍋並加奶油。 加少許胡椒粉和1/2至1茶匙鹽，或品嚐。
- 通過加熱。
- 如果需要，用新鮮切碎的香菜裝飾。
*如果充滿的蒸汽和熱量會將攪拌器的頂部吹掉。 將攪拌機裝滿約三分之一或不多於一半。 將一塊折疊的廚房毛巾蓋在蓋子上，並在開始混合時牢牢握住它。
更多食譜
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 407 |
| 總脂肪 | 31克 |
| 飽和脂肪 | 18克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 83毫克 |
| 鈉 | 1,052毫克 |
| 碳水化合物 | 27克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 9克 |