日本新年食品被稱為osechi-ryori，五顏六色的菜餚被包裝在漆盒中，被稱為jubako。 日本家庭準備的白菜種類因地區而異。 常見的菜餚有kobumaki（燉牛肉捲），kuromame（燜黑大豆豆），kurikinton（甜栗子搗碎的紅薯），tazukuri（蜜餞干沙丁魚）等。 圖案（牛蒡），香菇（蓮藕），蝦經常用於配料。
另外，節日期間通常食用各種佐尼 （年糕米糕湯）。
尋找意義
osechi的每道菜和配料都有其意義，如健康，豐收，幸福，繁榮，長壽等。 據說，黃色的菜餚和成分如kazunoko（鯡魚子）象徵著繁榮，而各種豆類（mame）意味著健康的願望。 此外，紅/粉紅色和白色的食物，如粉紅色和白色kamaboko （魚餅）切片代表慶典顏色。
新的傳統
傳統上，人們在除夕前完成準備白菜的菜餚，以便他們有幾天的食物。 現在，許多人在商店購買現成的白菜，而不是在家做飯。 煮這麼多種菜可能會很耗時。 甚至有可能在日本的百貨商店，雜貨店或便利店訂購包裝在箱子裡的osechi-ryori。