輕度和乳脂狀的沙希穆爾從來沒有失敗取悅。 儘管它聽起來很奇怪，但做起來並不復雜。 Shahi Murgh是印度餐館的主食，也是最受歡迎的菜餚。 當然，還要依賴Chapatis，Parathas或者簡單的白米飯來為Shahi Murgh服務，這當然取決於你的家人對當日的看法。 您還可以添加Kachumbar沙拉來完成膳食。
你需要什麼
- 20腰果或
- 杏仁
- 3至4湯匙蔬菜烹調油
- 5個丁香
- 8到10個黑胡椒
- 2英寸的一塊
- 肉桂
- 一星八角
- 5荳蔻莢，分裂
- 2個小的或1個大月桂葉
- 1個大洋蔥，切碎很好
- 1湯匙蒜醬
- 1湯匙姜醬
- 2湯匙番茄醬
- 1茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1/4茶匙薑黃粉
- 1/4茶匙
- 紅辣椒粉 （如果你喜歡，請留下）
- 1茶匙garam masala
- 1茶匙鹽
- 2.2磅（1公斤）無皮無骨雞塊（2英寸立方體） - 我喜歡用雞大腿
- 半杯厚，不加糖的奶油
如何做到這一點
- 在食物處理器中將杏仁/腰果磨成細粉。 放在一邊。
- 在中等溫度下，將深層，厚底鍋中的蔬菜/油菜籽/向日葵食用油加熱。
- 當油熱時，加入所有的香料和香料，直到它們變得顏色變深，稍微有點香。 這意味著他們已準備就緒。
- 現在添加切碎的洋蔥和油炸，直到他們開始變成淡金黃色。 它應該需要5到10分鐘。
- 現在再加入生薑和蒜泥，再加2分鐘。
- 加入西紅柿醬和所有的粉末香料，包括肉醬 。 另外，加入鹽。 攪拌混合均勻，並油炸馬沙拉，經常攪拌，直到油開始分離。 經常攪拌可以防止燃燒，也可以確保均勻的棕色馬沙拉。 從馬薩拉分離的油是一個很好的烹飪標誌。 這導致了光滑，融合的口味！
- 現在加入雞肉，攪拌，用馬沙拉包起來。 炒到雞被封。
- 現在將200毫升的熱水加入鍋中，攪拌均勻並蓋上鍋。 減少熱量至小火煮至雞肉嫩。
- 雞肉完成後，加入濃稠奶油並攪拌均勻。 繼續烹調，直到大多數肉汁已經乾掉。 結果應該是一個濃汁肉菜。
- 關掉熱量，並與Chapatis， Parathas ， Jeera Rice或者簡單的米飯一起為Shahi Murgh服務！