乾燥的西葫蘆或西葫蘆在你的烤箱或脫水器
西葫蘆和其他西葫蘆是脫水機中最容易乾燥的蔬菜之一。 大自然經常給你這些易於種植的蔬菜豐收。 很難跟上他們的新鮮感。 脫水西葫蘆是整年保存食譜的好方法。 復水南瓜可以在冬季用於製漿湯，利用你的夏季賞金。
你需要在脫水之前先去掉西葫蘆？
儘管一些出版物建議在乾燥前焯一下南瓜，但我發現這些南瓜不需要額外的步驟。
即使沒有變色，它們也能保持鮮豔的色彩。 如果您打算在補充水分後使用湯汁或燉菜，則顏色不會成為影響因素。
如何脫水西葫蘆或西葫蘆
- 難度：容易
- 所需時間： 10分鐘有效，6小時無效
你需要什麼 - 設備和配料
- 西葫蘆或其他西葫蘆
- 刀
- 脫水
- 罐子或其他不透氣的儲存容器
西葫蘆和西葫蘆脫水步驟
洗南瓜。 你不會把它們剝落，所以你應該輕輕刷或擦去任何污垢。
將南瓜切成1/4英寸厚的圓形或塊狀。
將南瓜片放在脫水器盤上，在所有的片上留下空間。 你不希望它們相互接觸，因為這會導致不一致的干燥。 你需要在他們周圍的空間，所以氣流將更有效地干燥片。
將脫水器設置為135F。 乾燥南瓜，直到脆幹。 這通常需要大約六個小時。
從脫水器中取出乾燥的南瓜，並在室溫下冷卻10分鐘。
一旦幹南瓜涼爽，轉移到密封容器。 標記容器以標識內容並包括你乾燥南瓜的日期。 這將有助於稍後識別它，以及了解哪些容器是早期或晚期乾燥的，以便您可以先使用最早的容器。
將乾南瓜存放在陰涼黑暗的地方。
在烤箱中脫水西葫蘆
如果您沒有食物脫水機，可以在烤箱中烘乾西葫蘆或南瓜。 一個問題是許多烤箱的溫度不低於150℃。結果，很難獲得想要的干燥壓扁溫度--125至140華氏度。
要使用烤箱，請先按照步驟1-3準備好西葫蘆，然後將它們放置在您用羊皮紙覆蓋的餅乾片或烤盤上。
將它們放置在設定為最低熱量設定的烤箱中，並將門打開約1英寸。 用烤箱溫度計檢查溫度。 乾燥4-6小時，直到切片變乾。
補水和使用乾西葫蘆
要使用脫水西葫蘆和西葫蘆，把開水倒在南瓜上，讓它浸泡15分鐘。 排水。 用於湯，燉菜和泥。