米粉的美味變化可以通過兩種方式實現 - 通過大米吸收水分或從中排出水分。 後者擺脫了所有的澱粉，因此顯而易見的原因是優選的。
你需要什麼
- 1杯巴斯馬蒂大米（長粒印度大米）
- 3杯水
- 鹽味
- 2湯匙蔬菜，向日葵或菜籽油/酥油
- 1個大蔥切碎
- 2小茴香籽
- 半杯水
- 香菜葉裝飾
如何做到這一點
- 用流水清洗巴斯馬蒂大米。
- 將3杯水和鹽加入米飯中並煮沸。
- 一旦大米幾乎煮熟了（常常測試幾粒穀物以檢查它們 - 它們會感覺到外面很軟，但內部很硬），將其從火中移開並通過篩或濾鍋排出大米排出水。 擱置。
- 在另一個鍋裡，加熱油/酥油直到熱，加入洋蔥。
- 煎至淺棕色，然後加入小茴香籽。 種子會裂開並發出嘶嘶聲，表明它們已完成。
- 現在加入大米並攪拌均勻。
- 將1/2杯水加入米飯中並蓋上。
- 燉直到所有的水都乾涸。
- 讓大米再撐2-3分鐘，然後用香菜葉點綴。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 343 |
| 總脂肪 | 10克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 13毫克 |
| 碳水化合物 | 57克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |