以色列庫斯庫斯是一種令人愉快的柔軟，令人滿意，健康的意大利麵食粒，是您平均麵食和大米的美味替代品。 有些廚師將它煮沸，然後像麵食一樣將它拉緊，其他人則將它煨在水中，就像麵食或小蒸粗麥粉一樣 ，但嘗試所有這些後，這是我發現享用它的最佳方式！ 輕輕烤蒸粗麥粉的行為首先增加了味道，並保持質地不糊狀。
隨意用您選擇的另一種蔬菜替代蘑菇 - 炒或蒸西蘭花或菠菜已成為我家的以色列蒸粗麥粉菜餚的絕妙補充，偶爾還會撒上營養酵母。 添加豆腐 - 烤，蒸，烤或油炸 - 保持這種素食，或加入烤魚或另一種健康的蛋白質添加一點點的溫暖。
注意事項：本食譜適用於無乳和純素飲食 ，但與適用於飲食限製或過敏人士的任何食譜一樣，請務必閱讀所有成分的成分標籤，以確保沒有隱藏的乳製品 -派生成分或適用於您的其他過敏原。
你需要什麼
- 3湯匙橄欖油，分開
- 2杯
- 以色列庫斯庫斯
- 4杯低鈉蔬菜湯
- 2大丁香大蒜
- 1磅。crimini蘑菇減半
- 3湯匙白葡萄酒
- 1茶匙干百里香
- 1/4杯切碎的新鮮歐芹
- 1/2茶匙海鹽，加上更多的味道
如何做到這一點
- 準備蒸粗麥粉。 在中等大小的鍋中加熱2湯匙橄欖油 。 加入蒸粗麥粉並偶爾攪拌約3-4分鐘，或者直到芳香和輕微烘烤。 加入蔬菜汁，將混合物煮沸，然後放熱，燉10-12分鐘，或直到液體蒸發，蒸粗麥粉變軟。 擱置。
- 當古斯古斯煨湯時，將餘下的1湯匙橄欖油放入鍋中，用中高火加熱。 加入大蒜，蘑菇和白葡萄酒，經常攪拌約5分鐘。 加入乾燥的百里香，新鮮香菜和鹽，攪拌混合，再煮約3-4分鐘，或直到蘑菇的大部分水分蒸發。
- 將煮好的以色列蒸粗麥粉加入蘑菇混合物中，並將其混合。 將部分放入盤子中，加鹽和胡椒調味。 立即服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 332 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 690毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 12克 |