用這種美味的泰式蟹沙拉放縱你的感官。 這款夢幻般的夏日沙拉擁有各種口味和質地，為您帶來清新而刺激的味蕾，並與冷白葡萄酒或脆皮啤酒巧妙結合 。 一個簡單的椰子醬拌上蟹肉和一些蔬菜加新鮮的香菜和切碎的花生或腰果。 這是一個非常靈活的蟹沙拉配方，無論您如何準備，味道都很棒。 罐頭以及冷凍準備的蟹肉和新鮮烹製的蟹肉一樣（罐裝品種用於這個配方以便於製備）。
購買螃蟹的技巧
並非所有的螃蟹都被合法捕撈或以海洋友好的方式捕獲。 檢查標籤以查看螃蟹來自哪裡。 來自北美西海岸的太平洋螃蟹，阿拉斯加海域的凍雪和王蟹以及美國東海岸的藍蟹都是不錯的選擇。 來自歐洲海域的帝王蟹是一個例外，魚類的庫存正在減少。 如果俄羅斯或中國/亞洲是冷凍帝王蟹的原產國，最好購買其他東西。
你需要什麼
- 1杯準備的蟹肉（罐裝，冷凍或新鮮烹製）
- 2杯切絲捲心菜
- 1杯鬆散的新鮮香菜葉，輕輕切碎
- 3根蔥，切成薄片狀火柴片
- 2杯
- 豆芽
- 1個胡蘿蔔，磨碎
- 1鮮紅辣椒，去籽和切碎（可選）
- 1/4至1/3杯幹烤花生或腰果，切碎
- 1/2杯全脂椰奶
- 1個半湯匙檸檬汁
- 1/8至1/2茶匙幹碎辣椒（辣椒片），以調味
- 1茶匙糖
- 3湯匙
- 魚醬 （如果你的食品雜貨店沒有攜帶的話，可以在亞洲/中國食品店購買）
如何做到這一點
- 將所有調料成分（椰奶，酸橙汁，辣椒片，糖和魚醬）一起攪拌在杯中。 對酸甜平衡進行口味測試，如果太酸，則添加更多醣。 擱置。
- 把捲心菜放在砧板上，沿著一邊盡可能薄地切大圓片。 捲心菜落到砧板後，切成薄片。 放在沙拉碗裡。 加入所有其他蔬菜，留出一半的新鮮香菜 。
- 將蟹肉加入碗中。 給敷料另一個攪拌，然後毛毛雨。 好好折騰。
- 添加大部分切碎的堅果並再次投擲。
- 品嚐沙拉。 為了更深，更豐富或更鹹的口味，加入更多的魚醬。 如果沙拉的味道太鹹或甜，加入更多的酸橙汁。 更辣的辣椒可以添加一個更辣的沙拉。
- 部分放到盤子或服務碗上。 頂部預留堅果和香菜，立即服用（在室溫下）或放入冰箱，稍後再供冷。