如何從頭開始製作新鮮的餛飩

09年01月

做麵食和填充

從頭開始製作餛飩相對容易，對您的晚餐客人非常有用。 更重要的是，從頭開始餛飩比世界上任何你可以在商店購買的都好。 基本上，你只需要製作一個簡單的新鮮意大利面，然後你就可以用幾乎任何東西 - 奶酪，肉，蔬菜，甚至水果！

做麵食和填充

做餛飩填充。 幾乎任何東西都可以填充餛飩。 對於本課，我使用了胡桃南瓜和梨填充。 你也可以使用：

• 切碎的雞肉或牛肉和一些磨碎的巴馬干酪
• 與意大利乳清乾酪和切碎的草藥切碎的蝦
• 蒸菠菜和切碎的蘑菇
• 用肉桂和肉荳蔻熟切丁蘋果

按照步驟8 製作新鮮意大利面的說明 。

用濕毛巾蓋住意大利面，直到您準備好使用。

09年02月

製作餛飩的工具

你不需要任何特別的東西來從頭開始製作餛飩。 製作餛飩時，你需要一把刀，一把刷子和一碗水。 餛飩製造商的新聞（比較價格）是一個有用的工具，但沒有必要。 也可以使用小圓餅模切刀。

09年3月

為餛飩充填形成杯子

將一片意大利面放在餛飩製造商身上。 輕輕地將塑料模壓入麵食形成杯子。

或者，將麵食切成1 1/2 - 2英寸的正方形或用曲奇刀切圓。

09年9月4日

將填充放入麵食

使用兩個勺子，將大約一湯匙的填充物放入每個口袋中。 用一個勺子鏟起，用另一個勺子刮掉填充物。

你需要在每個餛飩中加入足夠的奶酪，以獲得不錯的形狀，但不是太多，以至於在密封意大利面邊緣時遇到麻煩。

09年05月05日

用水刷意大利面

用水輕輕刷上麵食的邊緣。 這將有助於餛飩有一個密封，煮沸時不會破裂。

09年06月

將另一張意大利面放在灌裝上

將另一片意大利面放在餛飩餡上。 這實際上將形成餛飩的底部。

09年7月

切割餛飩

用擀麵杖將兩層意大利面壓在一起。 以溫和的壓力開始壓出空氣並形成密封。 然後再次通過麵食，使用更多壓力將麵食切成單個餛飩。

09年08月08日

從餛飩製造商中取出餛飩

將餛飩製造商翻過來，並將其邊緣放在工作台等牢固的表面上。 餛飩應該從製造商那裡掉出來。

檢查每個餛飩，確保它在邊緣周圍被正確密封。

將餛飩放在羊皮紙內襯的薄餅上，放在單層中。 不要把餛飩放在一個碗裡。 它會粘在一起。

此時，如果您想稍後凍結餛飩，請將整個餅乾片放入冰箱。 一旦餛飩凍結後，您可以將意大利面去掉並放入袋中。

09年9月9日

煮餛飩和服務

一般來說，新鮮意大利面烹飪非常快。 在醃製的開水中煮餛飩3到4分鐘。

用醬汁和裝飾品熱點。