一個晚春喜歡的有趣扭曲
你可能會有自己喜歡的方法來煮沸，蒸，或者煎軟殼螃蟹，並且不想再看。 但是，如果你準備嘗試一些與眾不同的東西，你應該知道烤軟殼螃蟹是非常容易的，並且會產生甜而且略帶微妙煙熏的螃蟹。 其他好處？ 準備工作和清理是最小的。
東海岸藍蟹的軟殼季節通常在春末和初夏。
如何燒烤他們
從中等熱量的烤架開始（您應該能夠將手從烹飪爐柵上移開約1英寸，持續3-4秒，然後再將其從熱源中拉出）和 新鮮的螃蟹。 你會想要保持融化的黃油，或油，和一個方便的畫筆。
烤架加熱時，用冷水沖洗螃蟹。 如果你問你的魚販子給你清理它們，你就全都準備好了。 如果不是，你需要清潔它們（不要擔心，這比清潔具有更堅韌外殼的螃蟹更容易）：用一把鋒利的廚房剪刀剪掉眼睛後面的臉; 然後抬起切口一側上殼的邊緣，露出米色的鰓並將其拉出; 在另一側重複另一組鰓; 翻轉螃蟹並拉下底部的“圍裙”，這將是一個男性長而瘦的三角形，女性則是一個更寬的三角形。 拍拍你的螃蟹幹，他們準備燒烤。
- 自由地將螃蟹全部用融化的黃油或油塗抹在炙烤的烤架上。
- 蓋上烤架並煮熟，直到螃蟹在烹飪爐柵邊輕微變褐，4至5分鐘。
- 將螃蟹翻轉過來，如果你喜歡，可以刷上更多的黃油，然後做飯，直到它們變成褐色，然後煮熟，總共需要大約10分鐘。
- 用鉗子從烤架上取下螃蟹。
如何服務烤軟殼蟹
熱，溫暖或在室溫下烤軟殼蟹。 他們不需要直接在烤架上吃東西，這使得軟殼蟹成了一種休閒的娛樂活動。
你可以為它們提供更多的融化黃油，或者為了美味的變化，還可以加一種蒜味的蒜泥蛋黃醬或紅辣椒。
烤軟殼蟹在三明治中也有出色的表現（取代傳統的油炸軟殼蟹）。 將螃蟹放入一塊酸麵團，上面灑上更多融化的黃油。 上面提到的其中一種塗抹醬也是很好吃的，另一種可以增加夏季風味的選擇是新鮮香蒜醬 。 除此之外，沒有必要使百合達到最佳狀態，最重要的是想要品嚐螃蟹。