01之06
你需要做什麼來製造中國青豆
巴里黃/蓋蒂圖片社 這是受歡迎的中式餐廳菜餚，配有炒青豆。 它來自中國西部的四川地區，就像很多四川菜都很有經驗。
製作中國綠豆的秘訣是一種稱為“乾炸”的烹飪技術，或者將青豆油炸至皮膚開始“皺縮”並變成棕色，這使得它們更加嫩滑。
你可以準備這道菜，它可以為四個人提供服務，使用綠豆（也稱為豆角或豆角），扁豆或中國長豆（圖為照片）。
02 06
準備配料
- 清洗1磅中國長豆，扁豆或青豆，徹底瀝乾，並修剪頂部和底部。
- 將對角線上的綠豆切成約2英寸長的切片。
- 把大蒜切成1大湯匙，薑等於1湯匙，切成兩大蔥的白色部分。 擱置。
03年06月
幹青豆炒
- 用炒鍋或煎鍋加熱1湯匙油，用中火加熱。
- 加入綠豆和炒菜，直到它們開始萎縮或“皺縮”並變成棕色（長豆6到7分鐘）。
04年6月
消除青豆
從鍋中取出青豆，用漏勺或紙巾排出。
05年06月
烹飪芳香劑
高熱鍋中加熱1湯匙油。 加入切碎的大蒜，生薑和蔥。
攪拌幾秒鐘，然後加入1/2茶匙辣椒醬並再攪拌幾秒鐘至芳香。
06年06月
最後的接觸
BJI / Blue Jean Images / Getty Images - 如果使用的話，加入綠豆和1湯匙深色醬油，半茶匙糖，1/4茶匙鹽，或者嚐一嘗，然後加入胡椒粉調味。
- 將所有東西攪拌在一起，並根據需要調味和調整調味料。 發熱。
- 中國的綠豆將為這個馬普豆腐配方做出極好的伴奏。