一條魚被炸
聞起來很少有溯流的學校教育魚（意思是他們從淡水遷移到鹹水），這些魚在河中繁殖，在海上生活，就像sha魚， 條紋低音和鮭魚一樣。 他們看起來像誘餌 - 實際上他們是。 小四到七英寸的魚是銀色，帶有半透明的綠色和銀色背面。
魚肉全部食用，包括皮膚，頭部和尾巴，肉質細膩，口感溫和，有點油膩。
最常見的準備是用麵糊或簡單地用麵粉撒上油炸。 由於它們易腐爛，冶煉大多數都是冷凍的，但如果你有幸找到自己的新鮮食材，那麼你就可以品嚐到美味的油炸盛宴。 作為獎勵，他們也含有較高的ω-3脂肪酸 ！
購買冶煉
根據許多海產監督組織的觀點，冶煉大都是欠養的。 這意味著你可以良心良心吃它們，並且世界各地都有各種各樣的物種。 在大西洋沿岸發現，分佈最廣的是彩虹熔煉。 太平洋沿岸最常見的是銀魚。 對於許多物種來說，銀魚是一個全面的術語，包括衝浪，冶煉和脂肪eulachon--後者如此豐富的印度人用它們製作蠟燭，因此它們的通稱為“燭魚”。
冷凍的冶煉在超市中廣泛使用。
他們總是被快速冷凍並裝進大包裡，所以你只需要多吃點東西 - 每人六到七個開胃菜，兩個主菜 - 在冰箱裡解凍並炸開。
烹調冶煉
沒有其他魚適合煎鍋這麼好。 你會發現以其他方式準備的s魚，它們非常好吃，像硬木anch魚一樣烤，但沒有什麼比a魚更好吃。
麵糊不同，但這裡的關鍵是使用輕便的麵糊天婦羅麵糊，否則，你會壓倒這種細膩柔軟的魚。
或者，你可以季節麵粉，拋出融化的快速塗層和油炸方式。 只有一點香料和地殼，這些美味小吃從盤子裡飛了出來。
吃冶煉
聞起來很小，任何小於6英寸的魚都應該吃全頭，內臟，尾巴等等。 對於那些有點嬌氣的人來說，別擔心，你所品嚐到的都是豐富的肉類味道，再加上骨頭上令人愉悅的軟cr，它不會粘在你的喉嚨裡。
但是，如果吃整條魚會讓你感到不安，那麼可以用一個從頭頂部的快速對角切片切掉魚頭底部的魚翅。 這樣你就可以免除頭部和內臟。 （無論如何，你可能想要在大於六英寸的氣味上進行此操作。）
試一試。 他們很容易愛，容易做飯，讓我們面對它 - 他們是完美的油炸，用你的手指吃，並蘸芥末或你的選擇醬：塔塔，雞尾酒或辣醬。