豆絲麵也被稱為中國粉絲，豆絲，豆絲麵，水晶面和玻璃面。 豆絲麵由綠豆澱粉和水製成。 有些是用綠豆製成的，有些則用綠豆粉製成。
綠豆粉的質量比麵粉好得多，因為綠豆粉通常在製作時會添加其他一些成分，這會影響麵條的純度和質地。
豆絲麵的中文名稱
粉絲，粉條絲，冬粉等中國名稱中有許多中文名稱。 它們通常以乾燥的形式在市場或商店出售。 最著名和最好的線面來自中國山東省的龍口市。 這就是為什麼你會經常在豆絲麵的包裝上看到“龍口”這個詞。
他們可以用於許多不同的方式
豆絲麵可用於許多不同的方式和許多不同的菜餚。 例子包括攪拌薯條，湯，在湯料中煮熟的豆絲麵，然後瀝乾和混合一些醬。 你也可以在火鍋裡煮豆絲麵，或者用素食中國麵包，甚至作為餃子餡。 您也可以油炸豆絲麵，用作裝飾物或與豬肉碎末混合製作獅子頭肉丸 。 豆絲麵條是一種令人難以置信的多才多藝的成分。
一般來說，在煮熟之前，你必須在溫水中浸泡豆絲線15至20分鐘。 然後將麵條瀝乾並根據食譜使用。 如果不事先浸泡豆絲線，就會無法均勻地煮麵條，或者麵條會簡單地吸收所有的液體和湯。
流行的方式來服務這些麵條
然而，另一種流行的服務麵條的方法是用熱油將其油炸。 在這種情況下，麵條不應先浸泡或燙過。 只需將它們直接加入熱油中，而不是讓它們膨脹。
油炸豆絲麵的最佳溫度約為170-180℃。 只需將1小塊麵條放入油中即可測試油溫。 如果麵條立即浮在油的頂部並且油脂立即起泡，那麼油處於完美的溫度。
無論如何，不論是油炸還是炒菜，提前交叉切割豆絲線都會使它們更容易管理。
正如你可能已經聚集的一樣，綠豆和綠豆絲線面具有許多健康益處，其中包括：
- 綠豆含有高水平的多種營養素，包括錳，鉀，鎂，葉酸，銅，鋅和各種B族維生素。
- 它們可以幫助預防胎兒大腦中的出生缺陷和異常。
- 吃豆絲麵條可以幫助你的身體維持和修復你的身體細胞。
- 他們可以幫助大腦的發展。
- 綠豆和綠豆絲線是鈣和磷的良好來源，因此食用豆絲線可以幫助您擁有強壯的骨骼和牙齒。
- 他們還可以幫助防止任何與生活方式有關的健康問題，例如糖尿病。
一如既往，如果您有任何健康問題，請諮詢醫療專業人士。 請記住，沒有完美的食物，所以均衡飲食是保持健康的最佳方式。
麗芙萬編輯