如何知道你在買什麼真的是紅鯛魚
紅鯛魚是所有白色魚中最受歡迎的之一。 世界各地自然發現，大部分魚類來自墨西哥灣和印度尼西亞。 紅鯛魚具有堅固的質地和甜美的堅果味，非常適合從辣椒到微妙香草等各種食物。
購買紅鯛魚時要注意什麼
紅鯛魚的最佳來源是有信譽的魚販。
紅鯛魚可以長到35磅，但大多數魚都小得多。 它通常銷售整個或在魚片。 整條魚通常在2至5磅之間。 當購買整個紅鯛魚時，尋找清晰，紅色的眼睛和明亮的紅色皮膚，向著腹部褪去。 如果您正在購買魚片，請嘗試購買魚皮。 這將有助於把魚放在一起，讓你看看皮膚，以確保它真的是紅鯛魚。 紅鯛魚是全年收穫的，應該全年都有供應。
如何烹飪紅鯛魚
紅鯛魚是一種非常多用途的魚，可以通過多種不同的方式烹飪。 這是一種極好的烤魚，無論是全魚或魚片。 雖然看起來很困難，但烤整魚並不難。 皮膚的作用是把魚放在一起，並保護肉類免受火焰傷害。 簡單地拿一個紅鯛魚，用檸檬片，辣椒，黃油，草藥和香料填充身體，你準備燒烤。
雖然你想要一個熱的烤架，魚應坐在較低的熱量，不一定是間接的燒烤 ，但低直接熱量。 在世界的許多地方， 燒烤鯛魚的方式是濕香蕉葉 。 如果你能找到葉子，你應該和他們一起做飯。 您也可以嘗試在雪松木板上燒烤，這是另一種烤魚的好方法 。
如果您正在烤肉片，請在烤肉時保持皮膚。 與皮膚一起烹飪更容易，並有助於保持魚的味道。
保鮮或烘烤紅鯛魚也是常見的烹飪方法。 魚可以忍受很多口味。 檸檬，黃油和新鮮草藥都是紅鯛魚的絕佳伴侶。 考慮用魚烹飪一些辣椒。 如果你想要一些溫和的東西，嘗試一些新鮮的阿納海姆辣椒或用切碎的哈瓦那辣椒去加熱。 熱帶水果也配對紅鯛魚。 這種魚天然存在於溫暖的氣候中，甜美的水果口味是墨西哥常見的配對。
紅鯛魚替代品
紅鯛魚可能很貴。 如果你找不到或買不起紅鯛魚，你可以用另一種鯛魚替代。 加勒比紅鯛魚與傳統紅鯛魚相當。 此外，羊肉，朱紅，紅樹林和yellow魚都是類似的笛鯛，它們適用於需要紅鯛魚的大多數食譜。
隨著它越來越受歡迎，鯛魚日益成為白魚的通稱。 高需求導致高價格，高價導致魚類欺詐。 北卡羅來納大學的一個班級項目發現，在他們購買的標有紅鯛魚的22條魚中，有17條實際上是另一種鯛魚。
這當然是非法的，但美國農業部很難執行這些類型的違規行為。 從可靠的來源購買你的魚，並尋找紅色的皮膚和眼睛，以區分紅鯛魚和其他魚類。