不烘焙餅乾很容易製作，並且是讓您的孩子在廚房開始的神奇的第一個食譜。 但是製作最好的曲奇有一些秘密。 每次嘗試我的簡單食譜之一時，請仔細按照食譜說明進行操作並使用這些提示。
- 在開始之前組裝所有的配料。 事實上，在開始烹飪之前，先測量所有的食材。 這些食譜一起快速。 當您將配料加入熱糖漿和熔融混合物時，您不想停止測量下一個配料，因為配方可能會損壞。
- 在添加增稠成分（花生醬，麥片，巧克力）之前，確保在加熱啟動某些食譜的醬時，糖會完全溶解。 大多數免烘烤餅乾都是從糖漿開始的。 如果糖沒有完全溶解，餅乾會呈顆粒狀。 用金屬勺取出一點糖漿（小心 - 它很熱！）並仔細觀察。 你不應該能看到任何晶體。
- 在製作糖漿時，特別是在微波爐中，每次攪拌糖漿後，務必在非常熱的水下沖洗勺子。 勺子上的糖晶體可以在攪拌時將晶體重新引入混合物中，整個過程可能會被卡住，導致顆粒狀混亂。
- 按照烹飪說明來寫信。 每一次。 其中一些配方簡單混合，然後形成，而另一些配方則在微波爐或爐頂加熱，然後成型。 在繼續之前，確保食材按照說明融化。
- 如果您的孩子正在製作這些食譜，請確保他們了解食品安全 ，如何處理熱混合物以及基本的廚房安全 。 並確保他們使用熱墊，永遠不要舔包含熱糖漿的勺子，或使用裸露的手指刮掉勺子或刀子。 這是一個很好的方法來燒你自己。
- 如果您正在製作棒狀餅乾，請使用黃油勺或量杯的背面將混合物壓入平底鍋。 混合物可能非常粘稠，通常很熱，所以請勿使用手指。
- 將這些食譜存放在室溫下，蓋好。 如果餅乾或餅乾混合物非常熱，可以將它們放入冰箱中直至涼爽，但如果在室溫下食用，其質地和風味會更好。