餅乾麵團烘烤時間

你有一個酒吧餅乾食譜，但你想讓它掉落餅乾？ 或者你有剩餘的餅乾麵團，想要做一些不同的事情？ 或者，也許你不確定你應該烤多久你的奶奶的珍貴餅乾配方。 不要害怕 - 這個圖表是你最好的朋友！

每次使用這些烘焙指南 - 以及您自己的創意 - 製作完美的餅乾。 現在你可以把你最喜歡的snickerdoodles食譜變成餅乾披薩，或將巧克力餅乾變成美味的撻殼。

準備好一些美味的實驗！

一般Cookie烘焙時間：

對於所有的餅乾，烘烤前將烤箱預熱至350°F，並將烤盤與羊皮紙對齊，或使用矽膠盤襯。

*對於滴餅乾，烘烤時間取決於麵團密度和溫度。 普通黃油或糖餅乾麵團比廚房水槽餅乾麵團需要更少的時間烘烤。 冷凍或冰冷的麵團需要比室溫麵團更長的時間烘烤。 只要注意烤箱裡的餅乾，當它們開始在邊緣著色並在中間失去原始光澤時就將它們取出。

**對於由餅乾麵團製成的餡餅皮 ，從烤箱中取出餅乾餡餅殼後，將麵餅向下推。 這將有助於保持添加填充所需的餅形外形。

有用的Cookie製作技巧：

1. 餅乾配料 ：使用你能買得起的最好的餅乾配料。 成分越好，餅乾越好。 在許多情況下，這意味著選擇黃油而非人造黃油，並確保購買優質巧克力或可可粉。

1. 混合餅乾麵團：為了獲得最佳效果，在混合餅乾麵團前，確保黃油，雞蛋和其他任何冷藏配料都處於室溫下。 麵團會更快地融合在一起，變得更加均勻，如果所有食物都處於相同（室溫）的溫度下，它會更容易烘烤。
2. 冷卻餅乾麵團 ：雖然你想要你的餅乾製作成分室溫時，你會希望你的餅乾麵團比室溫涼。 製作後將麵團冷藏，使麵粉有機會水合併吸收一些水分，從而改善餅乾的質地和外觀。 烘焙冷凍麵團也可以保持餅乾在烘烤時不會蔓延。
3. 在羊皮紙上烘烤 ：絕大多數餅乾食譜都要求烘焙紙。 潤滑紙張鼓勵餅乾傳播，這通常是不可取的。 但是你不想在你的餅乾表上造成巨大的混亂，對吧？ 羊皮紙來救援！ 將您的平底鍋與羊皮紙一起排列，您可以防止可怕的餅乾蔓延，同時也使清理變得輕而易舉。
4. 凍結餅乾：當然，你可以凍結已經烘烤過的餅乾，但冷凍餅乾麵團更好。 為了方便地凍結餅乾麵團，將麵團勺放在烘烤的布上，至少冷凍一個小時，直到麵團球堅實。 然後將餅乾麵團球轉移到冷凍拉鍊袋或密封容器中。 餅乾麵團球可以直接從冷凍機中烘烤，或烘烤前在烘焙紙上解凍。