Rumaki是一個受歡迎的派對開胃菜，可能源自夏威夷，可追溯到20世紀中葉。 第一個已知的參考是1941年餐廳Don the Beachcomber的菜單。
切成薄片的water薺夾在雞肝和培根包裹中。 包裹的雞肝用醬油和香料混合物醃製而成。 隨意使用整個未切開的雞肝。
不喜歡雞肝？ 看看配方下可能的變化。
你需要什麼
- 30隻雞肝
- 15片培根（非常薄，橫向切成兩半）
- 1罐/ 8盎司切片water薺（瀝乾）
- 1/3杯低鈉醬油
- 半茶匙姜
- 1/2茶匙咖哩粉（或使用5香料粉）
- 4湯匙黃油（融化）
- 衝鹽（品嚐）
- 短跑胡椒（嘗）
如何做到這一點
- 將每個雞肝切成兩半; 東西water薺裡面裹著一片培根，並用牙籤固定。 撒上鹽和胡椒。
- 將醬油，融化的黃油，生薑和咖哩粉放入足夠容納雞肝的容器中。
- 加入雞肝; 翻蓋，然後醃幾個小時或過夜。
- 就在服務之前，撒上鹽，胡椒和烤肉，每面約5分鐘。
做30個開胃菜。
提示和變化
- rumaki可以在350 F烘箱中烘烤直至培根變脆。
- 用大量水平切成兩半的扇貝替代雞肝。
- 用菠蘿塊代替雞肝。 將切好的water薺和菠蘿塊裹在培根中。 按照指示醃製和烹飪，或直到培根變脆。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1212 |
| 總脂肪 | 72克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 28克 |
| 膽固醇 | 423毫克 |
| 鈉 | 577毫克 |
| 碳水化合物 | 1克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 132克 |