春季季節是什麼？
在市場上尋找這些春季水果和蔬菜，以便在季節時獲得最佳風味（和價值）。 請注意，特定作物和收穫日期取決於您所在地區的氣候（詳情請參閱地區和州特定的季節性指南）。
在溫暖的地區春季結束時， 杏子會進入旺季。
朝鮮薊在秋季有第二季作物，但主要收穫發生在春季，當時最大的薊可用。
尋找緊密，緊湊的葉子和鮮切莖端的朝鮮薊。
芝麻菜 （aka rocket）是一種涼爽的天氣作物。 長時間和溫暖的天氣使它成為螺栓或花朵，給葉子帶來令人不快的苦味 。 野生芝麻菜在春季和秋季都是覓食。 由於沿海，溫帶種植區和冬季溫室，栽培芝麻菜全年種植。
從3月到6月收穫蘆筍 ，視您所在的地區而定。 請注意，厚度決不表示嫩度，這與植物的生長方式以及收穫後多長時間而不是長矛大小有關。
甜菜在季節性溫帶氣候下經過春季，並可在全年大部分時間儲存。 新鮮甜菜通常與綠色蔬菜一起銷售。
卡通的味道很像朝鮮薊; 尋找堅定，沉重的標本。
胡蘿蔔在溫帶地區全年收穫。
真正的小胡蘿蔔 - 不是在雜貨店以胡蘿蔔的形式銷售的常規胡蘿蔔，而是未成熟的胡蘿蔔農民從田地里拉扯成行，在春季和初夏都可以買到。
Chard在溫帶地區全年增長，最好在夏末或秋季較冷的地區收割，在溫暖的地區通過春季收割。
像所有的 烹飪蔬菜一樣 ，當天氣變得太熱時，甜菜變得苦澀。
櫻桃準備在溫暖的地區春季末收穫。 甜櫻桃 ，包括頗受歡迎的Bing和Rainier品種，從5月至8月開放。 酸櫻桃的季節要短得多，可以在一兩個星期內找到，通常在六月中旬的較暖和地區，以及在七月和八月的較冷區域。
從早春到夏季， 蒲公英綠地 是美國的地中海美食。
Fava Beans是美國另一個地中海最受歡迎的種植基地。 農民經常種植它們以固定土壤中的氮並將它們拉出來用於“真正的”作物，所以問問你在市場上是否沒有看到它們。 在炎熱的氣候下，從春季開始到整個夏季，在市場上尋找favas。
茴香季節在溫帶地區結束，剛剛進入涼爽的氣候。
根據不同地區的不同， Fiddleheads在初春到初夏都可以使用; 這些年輕的野生蕨類植物正在尋找。
春季和初夏都有大蒜Sc /青蒜 。 青蒜是不成熟的大蒜，看起來像一個稍微雜草叢生的大蔥。
大蒜花斑是在寒冷氣候下生長的硬質大蒜品種捲曲的花梗。
來自加利福尼亞州，德克薩斯州，佛羅里達州和亞利桑那州的葡萄柚在1月份進入季節，在初夏時保持甜美多汁。
草藥在溫帶氣候下全年種植，在溫暖的地區春季收穫。
各種羽衣甘藍都在溫暖的地區進入季節。
新西蘭人在葡萄樹上生長，在溫暖而溫和的地區冬季收穫。
Ko藍在秋季較涼爽的地區收穫，並在較溫帶地區的早春進行收穫。
金柑在冬末進入季節，並且在早春仍然可用。
超過大約1 1/2英寸寬的韭蔥往往具有堅韌的內芯。 頂部綠色的葉子應該看起來新鮮 - 避免萎to的韭菜。
從冬天到初夏， 檸檬都是最好的。
萵苣在較涼爽的氣候下開始進入季節（它在溫帶和溫暖地區的冬季增長）。
春天裡， 羊肚菌在野外覓食。 在農貿市場的專業市場和牧草攤位尋找堅實的標本。
蕁麻在狩獵者和農民的市場上出售，但大多數人以老式的方式獲得他們的覓食方式：自己覓食。 如果你幸運的話，他們會在花園里長成“雜草”。
新土豆是小而新鮮的馬鈴薯，皮薄。 它們很美味，只需煮沸，抹上黃油或用於土豆沙拉。
歐芹似乎沒有季節，但這種涼爽的氣候草藥在春暖花開的溫帶地區蓬勃發展。
春天和初夏的豌豆綠豆在大塊的大塊土豆中出售。 尋找明亮的葡萄與新鮮，充滿活力的葉子。 避免棕色或糊狀的藤蔓或葉片受損。
豌豆 （花園，snap，，雪花等）在春季進入季節，大部分地區延續到夏季。
春天裡， 蘿蔔是最甜美，脆脆的。
陡坡在春季和初夏時被覓食，有時在農貿市場和專賣店有售。
大黃是許多地區的第一個春季水果 - 尋找光澤皮膚沉重的秸稈。
菠菜季節隨您的氣候而變化 - 全年在溫帶地區，夏季和秋季在較涼爽地區，春季在溫暖地區下降。
春季洋蔥只是普通的洋蔥，在春季和初夏時，農民從田間拉扯到排稀。
草莓主要種植在加利福尼亞州或佛羅里達州，草莓生長季從1月到11月。 旺季是四月到六月。 該國其他地區的生長季節較短，從寒冷地區的五個月到短短的幾個星期。
蘿蔔具有鮮明而甜美的味道。 尋找那些對它們的體型感到沉重的蘿蔔，並且最好的情況是，仍然附著新鮮鮮嫩的綠色蔬菜。