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Magwinya（油炸甜甜圈）
弗拉基米爾Nykl 來自博茨瓦納和南非的馬格維亞是一種油炸甜甜圈。 這種獨特的南非炸麵包被認為是荷蘭人的起源，類似於脂肪蛋糕vetkoek。 magwinya和vetkoek之間的主要區別在於前者往往更甜，更輕，更潮濕。 Vetkoek也傾向於被切開並塞滿了奶酪，肉末或果醬，並配有像魚一樣的副產品。
馬格維亞被稱為南非的鄉鎮食物。 在博茨瓦納，最好的脂肪蛋糕是從街頭攤販那裡買來的，他們把它們變成新鮮的，然後用炸薯片賣給他們。 雖然它不是最健康的零食，但它非常受歡迎。 經典的magwinya食譜包含六種簡單成分：麵粉，糖，酵母，鹽，油和水。 通過九個步驟，您可以在家中輕鬆完成這款美味的佳餚。
02之10
篩麵粉
F. Muyambo 要開始你的magwinya，首先測量500克普通麵粉（約4杯）。 然後，簡單地將麵粉篩入碗中。
03之10
添加干燥成分
F. Muyambo 將麵粉放入碗中後，加入剩餘的干燥成分：
- 半茶匙的鹽
- 2茶匙即食酵母
- 4湯匙糖
然後，將所有乾燥的原料混合在一起。
04年10月
倒入溫水
F. Muyambo 逐漸將溫水倒入乾燥的食材中。 溫水會產生不能跑的軟麵團。
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混合麵團
F. Muyambo 加入水後，開始用木勺混合麵團。 這種混合物會形成濕粘的麵團，所以不需要揉捏。
06年10月
讓麵團證明
F. Muyambo 一旦麵團充分混合（約5分鐘），用濕布蓋住盤子並讓其在溫暖的區域上升約1小時。 60分鐘後，麵團的面積預計會增加一倍。
07的10
擊敗麵團
F. Muyambo 一旦你的麵團升起，它需要混合，以便空氣可以被擊敗。 一旦完成，您可以讓麵團休息10-15分鐘。
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炒和炸
將麵團舀入油中。 F. Muyambo 在這一點上，混合物將非常有彈性：
- 將一些麵團放入一個勺子，並將其舀入油中。 您可能需要使用第二把勺子將麵團推入油中。
- 確保機油處於中熱狀態。 如果甜甜圈立即變褐，油可能太熱。 正確的溫度是很重要的，因為你可以很容易地在外面得到棕色的甜甜圈，但在裡面很粗糙。
- 提示：首先煎一個magwinya，測試油的熱量。 當你認為它已經準備就緒時，把它拿出來讓它冷卻到足以應付。 然後，打開它，品嚐甜甜圈的中心。 如果它仍然是生的，你需要把油的熱量轉得更多。 如果magwinya是非常棕色和內部生的，熱量可能太高。
09年10月
其餘的
炒馬格維亞麵團。 F. Muyambo 在您測試了您的油之後，是時候繼續油炸了。 在兩側將麵團煎約兩分鐘。
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服務馬格維亞
Magwinya。 F. Muyambo 為了排出多餘的油，將煮好的magwinya放入內襯吸水廚用紙的盤子中。 magwinya可以單獨服務，但也可以喝一杯茶。 如需額外的放縱，請將它捲成果醬和糖。