無論您是否將太多辣椒粉倒入鍋中，您的配方錯誤地判斷了客人的耐熱性，或者您購買了一批特別辛辣的新鮮辣椒，這是有希望的。 有很多方法可以調低熱量，讓您的味蕾能夠比您倒入盤子裡的一瓶熱醬更細膩。 這裡我們介紹一些方法，更重要的是如何防止它在將來發生。
所以你知道，你從這些辣椒“品嚐”的熱量不是一種真正的味道？ 燒傷來自舌頭上的疼痛感受器，由辣椒中的辣椒素激活，現在幫助您防止辣椒素破壞您的膳食。
辣椒法則
如果你還不熟悉用辣椒做飯，請記住這條規則：胡椒越小，燒得越熱。 請記住，除非你喜歡非常熱的食物，否則請從墨西哥胡椒，哈瓦那人，蘇格蘭威士忌帽和其他類型的辣椒中除去並丟棄種子和膜。 此外，千萬不要在辣椒醬，辣椒粉，辣椒醬或其他辛辣調味品的正上方測量碗或平底鍋。 這太容易滑倒，添加太多。
在辣菜中降低熱量的3個提示
正如你知道你陷入混亂的時候，一個太辛辣的菜的問題是辛辣元素的比例太高了。 要平衡一切並挽救你的膳食，你必須添加平和的食物，以抵消熱量。
就是這樣：
添加甜味劑
加入一些糖可以減少食物的熱量。 用於測量辣椒辣椒熱量的Scoville量表是通過向辣椒中加入糖溶液直至熱量被中和而開發出來的。 隨著你添加糖，繼續品嚐。 但這可能會讓菜難以接受。
你也可以加入蜂蜜，這種味道更濃郁。 如果這些選擇太甜，可以用澱粉類食物為您的菜餚，如麵包，土豆泥或米飯。
加脂肪
使用乳製品是幫助減少辣椒燒傷的首選方法。 如果這適合於菜餚的味道，你可以在配方中添加一些牛奶，奶油，奶油芝士，酸奶油或奶酪。 辣椒含有刺激舌頭的辣椒素，但乳製品含有酪蛋白，酪蛋白實際上與辣椒素結合併有助於消除疼痛。 如果您避免使用乳製品，您可以添加其他高脂肪食物，如椰奶，鱷梨或堅果，例如花生醬。
簡單的出路：稀釋它
如果添加其他成分看起來太多，減少烹飪過程中產生的熱量的最簡單的解決方案是簡單地添加更多其他成分。 如果是你想要冷卻的湯，加入更多的肉湯和更多的蔬菜和/或肉類。 如果問題食物是砂鍋，加入更多意大利面和更多醬（這次沒有辣椒！）以及更多其他成分，如肉類或蔬菜。
你會有更大的一批食物，但辣椒，湯，燉菜和砂鍋都會在晚些時候好好地吃晚飯。
當然，還有更多要與客人分享，所以敲你的鄰居的門，並提供額外的食物。