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如何做一個基本的蘋果派
Leah Maroney 每年特別是在假期期間，蘋果派的渴望都會激增。 隨著蘋果的酸味，肉桂糖的甜味，以及這種美味的脆皮的緊縮; 無可否認蘋果派體現了秋天的味道。
如果你喜歡我們，並且在你去蘋果採摘時有些過分熱衷，那麼你需要一種方法來消耗這種獎勵。 當然，你可以掀起蘋果黃油和蘋果醬 ，但是沒有什麼能夠打敗經典的蘋果派，特別是在蘋果季節達到高峰時。
下面我們提供一個關於如何使您的基本蘋果派與格或標準的頂部地殼一步一步的教程。 無論你是初學者，還是經驗豐富的麵包師，都希望能夠熟練掌握蘋果派的製作技巧，我們已經為你覆蓋了。
02之11
冷卻配料
Leah Maroney 首先，我們需要準備食材。 在一個大碗中，將2和2/3杯麵粉和1茶匙鹽混合在一起，然後放入冰箱冷藏。
接下來，在單獨的菜餚中，將1杯起酥油和3/4杯冷水放入冰箱中，直到它們變冷。
一旦起酥油和水被冷卻，從冰箱中取出，並將它們添加到麵粉和鹽的大碗中。
03之11
結合起酥油和麵粉
Leah Maroney 使用糕點攪拌機，食物加工機或兩把刀以剪刀形式切割麵粉混合物並起酥油，直至其類似於粗糙的碎屑。 組合中應該有一些更大的縮短部分。 最終它會看起來脆弱。
04年11月
創建一個麵團球
Leah Maroney 完成粗碎後，將1/2杯冷水加入碗中並用手混合。 繼續添加更多的水，但僅僅足以使麵團開始形成麵團球，如上面拍攝的那樣。
05的11
分割麵團
Leah Maroney 一旦你做好了你的麵團，把它分成兩個相同大小的球。 用手掌將它們壓平成盤狀，然後用保鮮膜包裹起來。 放入冰箱冷卻至少30分鐘。
06年11月
果皮和核心蘋果
Leah Maroney 雖然麵團在冰箱裡變冷，洗淨，核心和果皮 6至8個蘋果。 隨意使用各種甜和蘋果餡餅。 雖然你可能會發現一些味道太辣的餡料，但是它們會被烘烤並用美味的調料調味，所以最終的結果會讓人難以置信！
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混合蘋果汁灌裝
Leah Maroney 把蘋果切成1/4英寸的切片（或者你喜歡的厚度）。 然後，在一個大碗中，將蘋果片與1杯堅牢包裝的紅糖，2湯匙麵粉，1湯匙檸檬汁，1/2茶匙肉桂和1茶匙肉荳蔻混合。 確保蘋果完全被覆蓋。
08之11
排列餅圖板
Leah Maroney 一旦完成了蘋果餡的製作，將一塊麵團擀成至少比您使用的餡餅盤大2英寸的厚度，然後將餡餅盤排成線。 這將有助於將頂部地殼附著到底部地殼。
09年11月
填充餅殼
Leah Maroney 將蘋果混合物倒入餡餅外殼。 將1至2湯匙黃油切成小塊，並塗上蘋果派餡。
10之11
創建格子頂部地殼
Leah Maroney 為了創造頂部地殼，我們在這裡提到了兩種選擇： 創建頂部地殼並創建標準頂部地殼。 這兩種都是美麗的方式來呈現你的派。 選擇當下最讓你感動的一個。
要創建一個格子頂部地殼：
將第二批麵團揉成兩半，切成1/2英寸寬的條狀。 在一個方向上放置一半距離彼此大約1/2英寸的帶。 將它們翻轉一半，然後以相反的方向將它們與剩餘的條帶交織在一起。 重複，直到你有交錯的地殼。
一旦你創建了格子，用牛奶刷上並撒上糖。 在425°F烘烤15分鐘。 從烤箱中取出。 用箔片鬆散地覆蓋餡餅，所以外殼不會燃燒，然後返回到烤箱繼續烘烤25到30分鐘。 從烤箱中取出，放涼15至20分鐘，然後享用！
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創建一個標準的頂部地殼
Leah Maroney 要創建一個標準的頂部地殼：
有很多方法可以將一個頂部地殼附著在一個餡餅上 。 首先，將第二個麵團滾出，直到1/8英寸厚。 接下來，選擇您希望使用哪種類型的設計來創建底部和頂部結殼加入的邊界。 你可以做一個大的扇形設計，繩索地殼捲曲，有角度的地殼捲曲，或用叉子捲邊。 任何你選擇附加你的頂部地殼的方法，只要確保通過用配對刀幾次切割頂部的麵團來形成通風口。 刷上牛奶，撒上糖。 在425°F烘烤15分鐘。 從烤箱中取出並用鋁箔覆蓋邊緣，使其不會燃燒。 返回烤箱烤25至30分鐘。 烤好後，從烤箱中取出，讓餡餅冷卻15到20分鐘。 配上一勺冰淇淋，盡情享受吧！