如果你喜歡咖哩或薑等印度食品香料，你一定會喜歡這種混合胡蘿蔔，豌豆和馬鈴薯的素食主義食譜，這些配方包含大量芳香印度香料，包括小荳蔻，小茴香，肉桂，生薑和薑黃等。一點辣椒。
這種咖哩印度混合蔬菜的食譜既是素食主義者 ，也是素食主義者 ，所有的成分都不含麩質。 如果你手頭沒有所有香料，可隨意跳過一兩個，但除此之外，你會錯過這道菜的正宗印度風味。
通過將這種簡單的混合蔬菜咖哩菜與普通的蒸白米一起加入並加入側面綠色沙拉，使之成為一頓飽餐。 另外，保持印度主題，並與一些自製印度麵包一起提供。
你需要什麼
- 1湯匙植物油
- 1湯匙純素人造黃油
- 2瓣蒜，切碎
- 3/4茶匙肉桂
- 1/2茶匙地面小荳蔻
- 1 1/2茶匙研磨小茴香
- 3/4茶匙薑黃
- 生薑2茶匙
- 辣椒1/2茶匙
- 2個洋蔥切丁
- 切碎的4個西紅柿或一個12盎司的西紅柿可以切塊
- 3根胡蘿蔔切片
- 1杯豌豆
- 2個土豆，切成1英寸的碎片
- 1/4茶匙鹽
- 3/4杯水
如何做到這一點
首先，在一個大煎鍋或煎鍋中，用中火加熱植物油和人造黃油。 將肉末，小荳蔻，小茴香，薑黃，生薑和辣椒加入蒜末，然後降溫。 煮一分鐘，攪拌一兩次。
接下來，將洋蔥切片加入平底鍋中煮約3分鐘，或直到洋蔥變清。 加入切碎的西紅柿，胡蘿蔔，豌豆，土豆，鹽和水。
蓋上你的鍋，讓蔬菜煮約20分鐘，或直到土豆煮熟和嫩。 在蔬菜烹飪時，請檢查一次或兩次，並迅速攪拌。 在烹飪過程結束時，您可能需要添加更多的水。
一旦蔬菜完成烹飪，從鍋裡取出蓋子，然後將混合蔬菜咖哩放在普通蒸白或糙米上。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 355 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 265毫克 |
| 碳水化合物 | 69克 |
| 膳食纖維 | 12克 |
| 蛋白 | 10克 |