想知道如何在印度餐館製作可愛，芬芳和美味的白巴斯馬蒂大米？ 好消息是，在家裡很容易複製，而且配方是素食， 素食 ，無乳和無麩質。
這款餐廳風格的印度風味巴斯馬蒂大米食譜配以肉桂，全丁香和帶月桂葉的胡椒，所有這些都結合在一起，創造出美妙的米麵，伴隨著任何印度蔬菜菜餚。 素食主義者和素食主義者可以將這種簡單的米飯配上印度香辣味的dal ，咖哩蔬菜或任何種類的素食咖哩 ，以便享用簡單而簡單的素食餐。
如果需要的話，你可以在這個食譜中使用任何一種大米，但巴斯馬蒂大米的微妙形狀和天然香味是真正將這道菜拉到一起的原因。 巴斯馬蒂很少是雜貨店裡最便宜的品種，但你真的想在這個食譜中品嚐它。
如果您喜歡製作簡單的印度風味米飯，您可能還想嘗試一下這款經典的印度檸檬米飯食譜，或者為了更多的點綴 ，您可以嘗試這種純素米飯和蔬菜biryani菜餚 。
這個簡單的印度大米食譜也是無麩質的。
你需要什麼
- 1杯印度香米（未煮過）
- 用於浸泡的水
- 2湯匙橄欖油（或花生油）
- 1英寸肉桂棒（分成兩半）
- 1月桂葉
- 1/2茶匙孜然籽
- 1整個丁香（如果你真的喜歡丁香，你可以使用2-3）
- 全麥黑胡椒1/2茶匙
- 1個大洋蔥（切碎薄）
- 1杯巴斯馬蒂大米
- 2杯水
- 1/2茶匙鹽（或調味）
如何做到這一點
- 在一個小碗裡用水覆蓋印度香米，然後放在一邊。 讓大米浸泡20分鐘。
- 一旦大米完成浸泡（20分鐘後），排出多餘的水分，然後繼續下一步。
- 在中等溫度下，將橄欖油或花生油放在沙鍋或大煎鍋中，加入肉桂棒（將其分開），月桂葉，小茴香籽，整個丁香和胡椒。 溫暖這些香料只需10-15秒，然後加入切碎的洋蔥和加熱，直到洋蔥煮熟，約6-8分鐘。
- 加入浸泡過的未煮過的巴斯馬蒂大米和烤麵包片，攪拌20-30秒，直至稍微變黃，然後加入水煮沸。
- 一旦水沸騰，減少熱量到低煨，覆蓋，並讓大米煮15-20分鐘，直到大米煮熟，液體被吸收。 根據需要，您可以偶爾攪動。
製作三份印度巴斯馬蒂大米。
像製作傳統印度菜餚的素食版本？ 嘗試一些更簡單的素食印度食物食譜。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 593 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 416毫克 |
| 碳水化合物 | 114克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 10克 |