每隔一段時間，我想出了一些好東西，甚至讓我印象深刻，我只是想從屋頂上喊出來。 這種素食芝士替代品，由豆腐製成，經過營養酵母的調味，第戎芥末的調味和一抹洋蔥粉，大蒜粉，咖哩和鹽將它們結合在一起，就是其中之一。 說真的，這真是不可思議。
如果你需要一種簡單的方法來製作豆腐的純素芝士替代品，下面就是如何做。 Paneer是一種軟凝乳酪，經常用於素食印度食品配方。 因為它是一種軟奶酪，所以在家裡複製比其他類型的奶酪容易得多，並且大多數印度食品食譜要求芝士用肉汁或醬汁烹飪，或者至少添加大量額外的印度香料，所以無論如何，該paneer的味道有點但隱藏。 以下是如何從豆腐中製作美味的無乳酪芝士替代品。
使用你自製的無乳牛奶和素食芝士替代品製作印度帕拉克芝士（辣菠菜和奶酪） ，或嘗試將它添加到任何你喜歡的印度素食食譜食譜或素食咖哩中，或嘗試把它扔在燒烤爐上在這烤烤芝士配方 。
你需要什麼
- 2湯匙。 水
- 1湯匙。 營養酵母
- 1茶匙。 第戎（或全穀物芥末）
- 3/4茶匙。 洋蔥粉
- 1/2茶匙。 蒜粉
- 1/4茶匙鹽
- 可選：1/4茶匙。 咖哩粉
- 1塊豆腐（公司或非公司，
- 充分壓制並切成1英寸的立方體）
- 2湯匙。 油（或多或少需要油炸）
如何做到這一點
- 在開始之前，確保你的豆腐被壓得很好。 不知道這意味著什麼或怎麼做？ 看到這個簡單的分步指南，了解如何按豆腐 。
- 在一個小碗裡，將除豆腐之外的所有成分一起攪拌直至光滑和奶油狀。
- 加入豆腐，並塗上醬汁。 允許在冰箱中醃至少20分鐘。
- 在煎鍋或煎鍋中加入少許油。 添加豆腐，塗上任何額外的醬汁，以確保所有調味汁都可以使用，每面煎3-4分鐘直至金黃。
- 使用你的豆腐paneer“奶酪”作為任何印度菜譜中的替代品，要求paneer。
圖為：用這種素食豆腐芝士替代品製成的印度菠菜palak芝士
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 120 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 11毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 12克 |