這種泰式海鮮湯是真實的和令人難以置信的品嚐 - 你會喜歡海鮮與檸檬香茅，椰奶和酸橙的組合。 這種湯可以舒緩和提升精神以及身體。 在泰國，湯姆湯姆以其健康益處而聞名，當您感覺不適時 ，泰國人相當於雞肉麵條湯 。 一旦你擁有了這些成分，這也是非常容易的。
如果您在尋找這些配料時遇到任何困難，請不要猶豫，只要在配方結尾嘗試推薦的替代品，它仍然會變得非常棒！ 在寒冷的秋季或冬季製作這種湯，你很快就會感覺內部溫暖。
你需要什麼
- 6杯雞湯
- 1根莖
- 切碎的香茅 （或2 1/2至3湯匙冷凍或瓶裝準備的香茅，或參閱替代名單）
- 2非洲黑人石灰葉子
- 4瓣大蒜（切碎）
- 1茶匙。 高良薑（或姜，磨碎）
- 1至2片紅辣椒（或1至2茶匙泰式辣椒醬）
- 少量新鮮蘑菇（切片稀薄，可選）
- 12只中等生蝦（去殼和去皮）
- 您選擇的其他海鮮：
- 新鮮貽貝 ，扇貝，螃蟹或切片魚片（每片最多1把）
- 1個中等的番茄（切成細條）
- 少數寶寶
- 白菜 （可選）
- 1/2罐（14盎司）濃的椰奶（不是“精簡”）
- 2湯匙。
- 魚醬 （如果你不喜歡魚醬的味道，請參閱替代名單）
- 1湯匙。 醬油
- 1石灰汁
- 1茶匙。 糖
- 1/4杯新鮮香菜（香菜）葉（大致切碎）
如何做到這一點
- 將湯汁加檸檬草和石灰葉倒入深湯鍋中，用中火加熱。 如果使用新鮮的香茅 ，還可以添加上部的莖塊以獲得額外的風味。 煮滾。
- 加入大蒜，高良薑或生薑，辣椒和蘑菇（如果使用）。 將熱量減至中等，燉2到3分鐘，或直到蘑菇變軟。
- 添加蝦，你正在使用的任何其他海鮮，番茄和寶貝小雞（如果使用）。 用中火加熱3到4分鐘，或者直到蝦變成粉紅色，並且開放豐滿和貽貝。 扇貝，螃蟹和魚應該都很堅固，不再半透明。
- 將熱量降至中低，加入椰奶，魚醬，醬油，酸橙汁和糖。 攪拌均勻並輕輕煨至熱（此時不要煮沸）。 品嚐鹽和香料的湯，加入更多的魚醬代替鹽（約1湯匙），或更多的辣椒根據需要。 如果太酸，加入更多的糖。 如果您的口味太辛辣，或者如果您想要奶油，請加入更多的椰奶 。 如果太鹹，加入另一片酸橙汁。
- 在盛滿新鮮香菜的碗中盛放。 為了增加味道，您還可以添加一些泰國辣醬， Nam Prik Pao，無論是商店購買還是自製 。
替代工作
- 如果你找不到檸檬草：3片新鮮檸檬（在湯裡煮沸）
- 而不是非洲黑椒葉： 1/2茶匙。 酸橙味
- 辣椒：1/2至3/4茶匙。 辣椒或乾碎辣椒（ 辣椒片 ）
- 如果你不喜歡魚醬的味道：1/2茶匙。 黑醬油加1湯匙。 普通醬油
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 402 |
| 總脂肪 | 25克 |
| 飽和脂肪 | 21克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 18毫克 |
| 鈉 | 1,760毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 17克 |