這款蘋果派食譜很容易，因為它從預製的冷藏餡餅皮開始。 我喜歡這種食譜的金冠蘋果，但你當然可以使用羅馬美女，格蘭尼史密斯或喬納戈爾德。
簡單的蘋果派食譜為孩子們：準備簡單
由於餡餅皮已經被照顧好了，您的孩子們會喜歡準備餡料和混合原料。 首先冷藏餡餅皮並剝去蘋果。 蘋果去皮後，瞄準厚度約1/2英寸的月亮形狀的切片。 較小的水果片更容易烹飪，但也會失去更多的液體，所以不要將它們切成太薄或太小。
接下來，將卵黃與雞蛋分離，並使用矽樹脂糕餅刷用蛋清刷未折疊的餡餅皮 - 這將有助於保持皮的干燥和片狀。
一旦餡餅已經烘烤，留出足夠的時間冷卻，以便填充物可以“凝固”。 根據經驗，水果餡餅應該在切片前至少四個小時冷卻，因為從烤箱直接放入的熱餡餅通常是流鼻涕的。 當你的餡餅冷卻時，蘋果的果膠分子相互作用，產生美味的凝膠狀填充物。
我發現等待這個簡單的餡餅食譜讓孩子們“設置”成為最難的部分 - 但相信我，這是非常值得的。
你需要什麼
- 2個冷藏餡餅皮
- 1
- 蛋白
- 8個大金冠蘋果（去皮，有芯和薄切片）
- 1/3杯砂糖
- 2湯匙通用麵粉
- 1茶匙肉桂
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至華氏400度
- 展開其中一個餡餅皮成9英寸的派盤。 用蛋清刷（這可以防止外殼變得潮濕）。 準備填充時讓蛋清乾燥。
- 用剩餘的成分拋蘋果。 將蘋果放在一起準備好地殼。
- 在蘋果上展開第二塊準備好的餡餅皮，將底部皮下的多餘部分捲起來。 現在用手指捲曲邊緣。
- 在頂部地殼切3-4個裂縫，讓蒸汽逸出。 用任何剩餘的蛋清刷上地殼的頂部（可選）。
- 鬆散地用一片鋁箔覆蓋餡餅。
- 烤10分鐘。 取下鋁箔，降溫至華氏375度，再烘烤30-40分鐘。
- 一旦完成烘烤，將餅放在一邊冷卻。
- 一旦涼快，切片餡餅，並與一杯牛奶（或更好，一勺香草冰淇淋！）服務！
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 127 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 211毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |