Bundt蛋糕非常適合忙碌的家庭廚師; 他們是令人印象深刻的甜點,從你的早晨咖啡到下午茶,幾乎可以與任何事物保持一致,而且它們很容易變得美麗。 只需將麵糊甩出,倒入鍋中,冷卻後用美味的巧克力釉或純素甘尼奇蘸上即可 。
聰明人說一句:如果你從來沒有善於提煉蛋糕,那麼蛋糕會以艱苦的方式教你; 當你試圖把你的蛋糕變成蛋糕的時候,一個塗油不好的蛋糕鍋會給你最難的時間。 為避免出現這種情況,請務必徹底清洗鍋中的油 - 注意清除所有的裂縫和裂縫 - 然後再將麵粉倒出,將剩餘的油倒出。
你需要什麼
- 2 1/2杯通用麵粉
- 1/2杯不加糖的可可粉
- 1茶匙小蘇打
- 3/4茶匙鹽
- 1/2杯豆奶(香草)
- 半杯無乳酸奶油
- 4個大蛋
- 1 1/2杯糖
- 1杯菜籽油
- 1茶匙香草精
- 1杯無牛奶巧克力片
- 1配方巧克力釉(
- 食譜下面 )(或1食譜
- 素食ganache )
如何做到這一點
1.將烤箱預熱至325°F。輕輕塗抹油並將麵粉放入12杯大鍋中備用。
2.在一個中等大小的混合碗中,將麵粉,可可粉,小蘇打和鹽一起過篩,直至混合好。 擱置。 在一個小混合碗中,將豆漿和無乳酸奶油一起攪拌直至充分混合。 擱置。
3.在另一個大的攪拌碗中,將雞蛋和糖一起攪拌至淺黃色。
加入菜籽油和香草精,繼續攪拌直至混合物光滑並充分混合。 在幾個補充中,添加麵粉混合物交替與豆漿混合物,並開始和麵粉混合物結束。 一旦混合物剛合併,將無牛奶巧克力片折疊起來。
4.將麵糊倒入準備好的平底鍋中並烘烤,直到頂部被觸摸55至60分鐘時彈回。 讓平底鍋在電線冷卻架上冷卻30-45分鐘,然後用小刀輕輕鬆開平底鍋側面的蛋糕,將蛋糕倒入電線冷卻架以完全冷卻。 一旦蛋糕完全涼快,用純素甘尼奇或巧克力釉(上面的食譜 )將蛋糕放在上面 。
巧克力釉 :
- 將切碎的巧克力放入耐熱碗中。 加熱豆漿,並在中等高熱的小鍋裡準備濃咖啡,直到混合物的頂部開始蒸汽但不沸騰。 將熱的液體倒在無乳品巧克力上,靜置2-3分鐘。 加入不含乳製品的大豆人造黃油並攪拌,在盤子中心做出快速的小圓圈,然後按順序排出,直至混合物變得光滑並且表面有光澤。 偶爾攪拌釉10-15分鐘,或稍微變厚。 倒入冷卻的大塊蛋糕並上桌。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 515 |
總脂肪 | 32克 |
飽和脂肪 | 9克 |
不飽和脂肪 | 16克 |
膽固醇 | 82毫克 |
鈉 | 309毫克 |
碳水化合物 | 51克 |
膳食纖維 | 4克 |
蛋白 | 6克 |