這種傳統的核桃新月餅乾配方在巴爾幹半島和世界各地都很常見。 步槍有時用酵母麵團製成，有時用黃油麵團製作，有時用黃油奶油奶酪麵團製作（可能是現代的讓步）。 基本的麵團實際上可以裝滿果醬， 水果餡料 ，杏仁，榛子或山核桃的任何組合。 這個食譜是一個傳統的食譜，傳給我一個非發酵的麵團。
冷凍剩餘的蛋清，並保留剩餘的蛋清配方 。
你需要什麼
- 對於麵團：
- 1磅冷黃油
- 4杯通用麵粉
- 12個大打蛋黃
- 1個檸檬汁
- 對於螺母填充：
- 半杯水
- 1杯糖
- 1檸檬味
- 1磅精細研磨的核桃
- 配菜：糖果的糖
如何做到這一點
- 做麵團：在一個大碗裡，將黃油切成麵粉和餡餅麵團。 加入雞蛋和檸檬汁混合，直到麵團融合在一起。 不要過度勞累。
- 這種麵團的化妝技術不同於廚師烹飪。 有些將麵團整理成核桃大小的碎片，然後冷藏它們，過夜。 其他人將麵團分成八份，用塑料包裹並過夜冷藏。 麵團可以提前幾天製成並冷藏直至需要。
- 填充物：在你準備用一個小平底鍋烤蛋糕的那天，把水和糖煮沸。 添加熱情，讓煨5分鐘。 從熱源中取出並冷卻。 將冷卻的糖漿與磨碎的堅果結合，直至徹底混合。
- 塑造和烘焙：將烤箱加熱至350度。 線條平底鍋與羊皮紙。 如果你製作了核桃大小的麵團球，一次只做幾件，然後冷藏，冷卻，捲起來，然後放一茶匙，然後捲起來，稍微彎曲。 如果您將麵團切成八分之一，請一次一個地做，然後冷藏，然後捲成一個薄圓圈。 切成楔形，就像餡餅一樣。 在每個楔塊的最寬端放置1茶匙填充物，並滾動到點。
- 將月牙縫縫合在準備好的平底鍋上。 烤10到15分鐘或直到金黃色。 此時，他們可以在糖果的糖中保持溫暖的狀態下滾動，或者在線架上完全冷卻，然後撒上糖果的糖。 這是你的選擇。 前一種方法會在糖餅在熱餅乾上融化時產生輕微的釉光。 無論哪種情況，在儲存之前都要徹底冷卻。 這些餅乾保持良好。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 324 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 78毫克 |
| 鈉 | 76毫克 |
| 碳水化合物 | 14克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |