這款令人愉悅的輕巧椰子蛋糕配上含有檸檬味，丁香味和肉桂味的輕糖漿。 配方要求自上升的麵粉 ，雞蛋，黃油，糖，牛奶和椰子。
你需要什麼
- 4個雞蛋（分開）
- 鹽少許
- 1/3磅
- 人造黃油（或黃油），軟化（2/3杯）
- 1杯糖
- 半杯全脂牛奶
- 1 1/2杯自升式麵粉
- 1湯匙
- 發酵粉
- 1 1/2杯碎椰子
- 對於糖漿：
- 2 1/2杯水
- 1 1/2杯糖
- 1湯匙檸檬汁
- 1/2大湯匙檸檬皮
- 3整個丁香
- 1個肉桂棒
- 1湯匙人造黃油（或黃油，用於烤盤）
- 2湯匙麵粉（用於烤盤）
如何做到這一點
將所有糖漿成分放入鍋中煮沸7-8分鐘。 從熱中取出並放在一邊冷卻。
將烤箱預熱至340°F（170°C）。
用鹽將蛋清打到僵硬的高峰期 。
在另一個碗裡，將蛋黃，人造黃油和糖一起打到奶油狀。 打牛奶。 將麵粉和發酵粉一起攪拌並打入混合物中。 攪拌椰子。 用抹刀輕輕折疊打蛋白。
用人造黃油或黃油輕輕潤滑一個15 X 10英寸（或相當於）的烤盤 ，並用麵粉輕輕塗抹（搖動鍋並丟棄多餘的麵粉）。
將蛋糕麵糊轉移到鍋中並均勻塗抹。 在340°F（170°C）下烘烤40-45分鐘，直至金黃色，蛋糕開始從盤的兩側拉開。
從烤箱中取出，切成塊，在熱的時候將冷卻後的糖漿均勻地倒在蛋糕上。 仔細傾瀉，從邊緣開始移動到中間。 撒上4-5湯匙碎椰子。
在服用前，讓糖漿吸收2-3小時並使蛋糕完全冷卻。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 479 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 120毫克 |
| 鈉 | 502毫克 |
| 碳水化合物 | 67克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |