在希臘語中：γίγαντεςπλακί，發音為YEE-ghahn-dess plah-KEE
嘗試在希臘或者種族市場上尋找這道菜的原始y魚 （gigantes，gigandes）豆，否則使用你能找到的最大的利馬豆。 這道菜在我的家中很受歡迎，比如意大利麵食......也許更多，這是一種特別在Lent期間最喜歡的菜。
你需要什麼
- 1磅（或大利馬豆，浸泡12小時，瀝乾）
- 2至3瓣大蒜（切碎）
- 2個中等大小的洋蔥（切碎）
- 1/2杯橄欖油
- 1磅西紅柿（去皮，切碎，或16盎司罐裝切碎的西紅柿）
- 2個小立方體蔬菜肉湯（或非素食主義者/非素食主義者的牛肉）
- 可選：海鹽
- 黑胡椒口味
- 2湯匙香菜（新鮮，切碎）
- 2杯水（如果使用罐裝番茄，則為1杯）
如何做到這一點
- 將豆子加入盛有足夠冷水的鍋中以覆蓋好。 煮沸後，減少熱量，並在1小時內緩慢煮沸。 排幹並放下。
- 將烤箱預熱至325°F（160°C）。
- 用木勺將洋蔥和大蒜放入橄欖油中直至軟化。
- 加入西紅柿（如果使用罐裝，加入所有液體），肉湯塊，鹽，胡椒粉，香菜和水，並輕輕燒開10-30分鐘，直至開始變稠。
- 將豆放入烤箱中，加番茄混合物，攪拌均勻。
- 烤1個半到2個小時，或直到豆子軟。 （在烹飪過程中檢查菜餚，如果需要，加入少量的開水）。這道菜看起來很脆。
- 從烤箱中取出，蓋上並冷卻。 保暖或在室溫下使用。
服務注意事項：餐廳可以將其作為一種餡餅（小部分），但由於其數量固定，除非您計劃為大型聚會選擇mezether，所以作為主菜更好。
加熱：冷藏後使用時，應使其達到室溫，或在微波爐中短暫加熱。 這道菜不熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 570 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 20克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 425毫克 |
| 碳水化合物 | 61克 |
| 膳食纖維 | 15克 |
| 蛋白 | 18克 |