在德國展會上的食品攤上有很多很棒的菜餚，比如Knoblauchsosse的蘑菇，蒜頭醬或馬克特蘭松（字面意思是“蒜醬中的市場蘑菇”）。 許多人想在家裡重新創建它們，而且很簡單！
法國人對德國美食的影響可以從這道菜的名字中看出來 - 香菇是法語中的“蘑菇”。 如果你曾經去過德國並在這些展會上吃過東西，你會想嘗試這個食譜。
德國鬱鬱蔥蔥的森林中盛產野生蘑菇 。 如果你決定自己做一點覓食， 記住這些蘑菇的提示和警告 。
傳統上，這個配方是用蘑菇做的，但你可以嘗試Pfifferlinge（雞油菌），或者幾種蘑菇的混合物。 莫雷爾斯在春天將會很完美。
你需要什麼
- 對於蘑菇：
- 1磅小蘑菇
- 1湯匙黃油
- 1湯匙油
- 調味汁：
- 1湯匙黃油
- 1/2杯切碎的洋蔥
- 1至2瓣大蒜，切碎
- 1杯重的奶油
- 3湯匙切碎，新鮮香菜
- 半茶匙檸檬胡椒
- 1/4茶匙鹽或味道
- 衝刺伍斯特郡醬
如何做到這一點
- 清潔1磅小鈕扣蘑菇。 如果它們很大，則將它們減半或四分之一（如圖中所示）。
- 將一湯匙黃油放入平底鍋中並用它加熱一湯匙油。 加入蘑菇和香腸，直到蘑菇變成褐色並縮小。
- 製作醬汁：蘑菇在烹飪時，用小煎鍋加熱1湯匙黃油，然後將1/2杯切碎的洋蔥切碎，直到它開始變成棕色。 加入1到2個蒜末和蒜末1分鐘。
- 攪拌1杯厚奶油，煮沸。 煮至稍微變薄，變厚。 在3湯匙切碎的新鮮歐芹，1/2茶匙檸檬胡椒，1/4茶匙鹽或味道和幾滴伍斯特郡醬調味。
- 配上炒蘑菇醬汁，根據需要重新加熱。