烤架為您提供兩種準備金槍魚的方法。 一種方法是在高溫下將其燒烤約4至5分鐘，直到它被煮熟為止。 另一種方法是在非常高的熱量下燒烤約1至2分鐘。 第二種方法可能會讓很多人感到恐慌，因為它使大部分的魚都生了，但烤金槍魚是亞洲人最喜歡的食物，在美國越來越普遍。
燒烤金槍魚的基礎
金槍魚是一種非常瘦的魚，在烤架上會很快變乾。 儘管醃魚和塗油對魚有幫助，但如果您將金槍魚煮至中等以下，它將會變乾。 要在盤子上對抗這個，你會想要用醬汁或某種莎莎醬來烤金槍魚。 簡單地用一些油刷金槍魚，用鹽和胡椒調味光會給你一條很棒的魚，因為打頂會為這道菜增加風味和水分。 否則，你可以醃製屯子; 任何含有大量酸的東西都會在魚碰到烤架之前煮熟，所以你使用的滷汁應該很溫和。 去一些橄欖油 ，草藥，香料和少量檸檬汁或調味醋 。
通過與灼熱烹調
如果你選擇一塊大約1英寸厚的金槍魚，那麼它將在大約8到10分鐘內燒烤，翻轉一次。 如果你的燒烤是好的和熱的，這將會到達中間。
在表面開始變硬並燒傷之前，您想從烤架上取下金槍魚。 與牛肉，羊肉或豬肉不同，在食用前不需要讓金槍魚休息。 立即將它從烤架上取下並放在盤子上。
對於烤金槍魚，你想準備好，就像你要完全燒烤一樣。
輕刷油，一些鹽和胡椒，你準備好了。 最大的區別是你需要一個非常熱的燒烤。 一些燃氣烤架根本無法產生熱量來正確地烙一塊金槍魚。 在這種情況下，您的最佳選擇是使用重型鑄鐵煎鍋。 煎鍋的金屬將吸收熱量; 只要預熱鍋，你需要得到一個好的餡餅 。 如果你相信你的燒烤爐產生熱量，那就直接去爐排; 否則，使用煎鍋或好的重煎鍋。
木炭烤架可以讓你把煤堆靠在爐排上，以獲得你需要的強烈熱量。 為了讓您了解您想要的熱度，Food Network的奧爾頓布朗將他的金槍魚放在炭火煙囪上。 這就像堆積約十層煤炭，並將金槍魚放置在距離鼓風爐狀熱源約2英寸處。 你想要這種熱量的原因是因為你將每面烤約90秒的金槍魚。 嘗試獲得超厚的金槍魚切塊，如三英寸厚的塊，然後在四邊進行檢測，如果能夠將其切割得恰到好處，可以進行六道檢測。 六邊形立方體每邊只需要約45秒，總共需要四分半鐘。 這給了你一塊金槍魚，它有一個四周有著神奇的烤皮和一個加熱的中間。
如何供應烤金槍魚
用好的芥末醬或香醋減少量（煮香醋，直到變稠，只是在室外做，因為氣味會殺死岩石）。 無論哪種方式，你準備金槍魚，總是尋找一個很好的魚切。 這意味著顏色是深紅色，但最重要的是它是平坦的，沒有黑色斑點。 金槍魚是一種非常不錯的烤魚，與大多數你曾經烹製過的魚都不一樣。 這是非常獨特的，值得努力，特別是考慮到它有多容易。