阿拉伯詞Halwa（發音為hull-waa）來自根詞Hilwa，意思是甜。 因此它與大多數甜食，甜點或糖果一起使用。 不過在印度，哈爾瓦這個詞是用來描述甜點與由各種水果，蔬菜，穀物，堅果和小扁豆製成的厚布丁的一致性。 哈爾瓦人通常富含乾果和堅果。 他們是腐朽的，並保證滿足挑食者的甜食！ Chana Daal Halwa聽起來很不尋常，但相信我，當你嘗試一下時，你會很高興你做到了。 它涉及浸泡在一夜之間使用的扁豆，因此在準備時間。 還有一點點激動，但不要讓它阻止你 - 結果是值得的工作！
你需要什麼
如何做到這一點
- 在流水下用篩子清洗Chana Daal，直到水流清澈。 放入深碗中。 現在添加足夠的水到daal，所以它只是被覆蓋。 留下來過夜。
- 第二天早上，把所有的水都去掉，並將浸泡過的牛肉碾碎成食物處理器中的光滑糊狀物。 研磨時不要加水。
- 準備單線一致性的糖漿 - 以下是你如何做的 。 完成後，關閉火爐，並將分開的荳蔻豆莢添加到糖漿中。 請稍後蓋上並放在一邊使用。
- 在中等火焰的厚底鍋（最好不粘鍋）中加熱酥油直至溫熱。
- 添加Chana Daal醬到這酥油並且攪拌混合。 烹飪Chana Daal，經常攪拌，直到開始變黃並釋放其香氣（跡象表明它已完成）。 這可能需要10到20分鐘才能完成。 雖然看起來很辛苦，但結果是值得的！ 另一個值得注意的標誌是酥油從Chana Daal中分離出來。
- 當daal看起來準備好時（如上所述），現在加入Khoya和全脂奶粉，攪拌均勻。 再煮2-3分鐘。
- 現在添加以前準備好的糖漿（添加前去除小荳蔻莢）並攪拌混合。
- 中火煮5-7分鐘，頻繁攪拌。
- 加入乾果並再煮2分鐘。 關掉熱量，將Chana Daal Halwa放在平板或盤子上冷卻。 仍然溫暖的時候，用碎堅果裝飾。 添加一團香草冰淇淋作為美味的額外！ 請享用！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 313 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 1毫克 |
| 鈉 | 10毫克 |
| 碳水化合物 | 65克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 13克 |