在西葫蘆季節的夏季，完美的早餐或下午茶時間，這種素食西葫蘆麵包食譜也比需要黃油和雞蛋的食譜更健康。
嘗試用迷你麵包盤製作西葫蘆麵包，而不是標準。 無論您選擇哪種鍋尺寸，以及您是否決定使用粉碎頂部，您都會喜歡這個配方。
你需要什麼
- 3杯麵粉（
- 多用途 ）
- 1茶匙鹽
- 1茶匙
- 小蘇打
- 3/4
- 茶匙
- 發酵粉
- 2茶匙肉桂（地面）
- 2杯白糖
- 3/4杯植物油（或菜籽油）
- 1/4杯豆奶（或其他
- 無乳品牛奶代用品 ）
- 2茶匙香草精
- 3 1/2杯西葫蘆（磨碎）
- 對於碎片打頂：
- 半杯紅糖（包裝）
- 1/2杯麵粉（通用）
- 1/2杯燕麥（快速烹飪）
- 1/4茶匙肉桂（地面）
- 1/4杯
- 大豆人造黃油 （軟化）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至350°F。用無乳脂大豆人造奶油或油輕輕潤滑4個小型麵包盤。 擱置。 （製作2個9“x5”的麵包：將烤箱預熱至325 F並輕輕地潤滑盤子。）
- 準備麵糊。 在一個大的攪拌碗裡，將麵粉，鹽，小蘇打，發酵粉和肉桂粉混合在一起。 擱置。 在另一個攪拌碗中攪拌糖，油，豆漿和香草提取物一兩分鐘，或者直到混合物變成糖漿並混合在一起。 （它仍然會稍微分開。）將乾成分加入乾的，以及一半磨碎的西葫蘆。 混合至完全結合，然後折疊剩餘的磨碎的西葫蘆。
- 將麵糊分成準備好的麵包盤，將約3/4的盤子裝滿。
- 如果使用選項粉碎頂部，將頂部均勻地撒在麵糊的表面上。
- 烘烤麵包。 對於迷你麵包：在350 F烘烤40到45分鐘，或直到麵包金黃色，插入麵包中心的牙籤露出乾淨。 對於9“x5”麵包：在325 F烤70到80分鐘，或直到插入麵包中心的牙籤露出乾淨。 在從鍋中取出之前，讓麵包（無論大小）在電線冷卻架上完全冷卻。
可選的碎屑打頂
- 在一個小碗裡，將糖，麵粉，燕麥和肉桂混合在一起。
- 用你的手指或糕點切割機，切下無乳脂大豆人造奶油，直到混合物類似大麵包屑。
- 烘焙前用於頂級純素西葫蘆餅。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 411 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 408毫克 |
| 碳水化合物 | 60克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |