在這個簡單的配方中， 魷魚 （魷魚）只需調味橄欖油和檸檬汁，然後迅速烤至完美。
魷魚必須在高溫下快速煮熟或慢煮以達到嫩度。 之間的任何事情都會導致一團糟。
你需要什麼
- 1磅魷魚（清潔）
- 1湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 1湯匙新鮮檸檬汁
- 1/4茶匙鹽
- 1/8茶匙黑胡椒粉
- 1湯匙新鮮歐芹（切碎）
- 配菜：檸檬
如何做到這一點
- 熱燒烤。
- 用冷水沖洗魷魚，用紙巾擦乾。 將魷魚身縱向切下並打開平放。 如果大的話，將觸角切成兩半。
- 在一個碗裡，結合橄欖油，檸檬汁，鹽和胡椒。 加入魷魚身體和触角，扔到外套。
- 魷魚身體縱向串入扦子，讓它們躺平。 將觸手撥至單獨的串Thread。
- 在高溫下燒烤一次，直到只是不透明，1至2分鐘。
- 從扦子中取出魷魚，放在盤子上。 撒上歐芹，並加檸檬片。
資料來源： Susan Westmoreland編輯的“The All New Housekeeping Cookbook”（赫斯特圖書），經許可使用。
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