沒有什麼比在寒冷的冬天夜晚安慰燉牛肉更好。 但由於典型的“燉牛肉”肉類和豐富的牛肉庫存，大多數燉牛肉食譜可以增加卡路里數量。 這個配方使用頂級牛腩，這是一個瘦肉切肉，水和番茄汁，而不是牛肉。 但不要擔心，不會有味道的損失 - 慢速烹飪可以讓味道融合併創造出豐盛豐盛的一餐。
許多燉牛肉食譜要求首先將肉褐變以增加另一層風味，但這不是必需的。 如果你喜歡這樣做，用一湯匙油菜或橄欖油在煎鍋中用中火加熱烹製牛肉塊，直到所有面都變成棕色。 然後加入水和洋蔥慢燉鍋。
由於幾乎所有的烹飪時間都是無人值守的，所以這種慢煮熟的燉牛肉在任何週末或週末都是非常好的一餐。 充滿了胡蘿蔔，土豆和西紅柿，這是一頓完美而美味的餐點。
你需要什麼
- 1磅頂部牛腩，切成一口大小的小塊
- 3杯水
- 1 1/2湯匙。 碎洋蔥
- 1/2茶匙。 鹽
- 1/4茶匙。 黑胡椒粉
- 4大愛達荷土豆，去皮切成一口大小的小塊（約1 1/2磅）
- 6個大胡蘿蔔，去皮並切成一口大小的圓片（約1磅）
- 一個15盎司。 可以燉西紅柿
- 4杯番茄汁
如何做到這一點
- 將牛肉，水和洋蔥放入4夸脫的慢燉鍋中，並在高處烹飪1小時。
- 將剩餘的食材加入慢燉鍋中，低溫烹煮7小時，確保肉和蔬菜變得柔軟。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 314 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 64毫克 |
| 鈉 | 326毫克 |
| 碳水化合物 | 36克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 26克 |