在假日期間發放禮品麵包是許多家庭的傳統，特別是在聖誕節送禮時。 這些不是“便宜”的麵包，但它們當然也不貴。 新鮮切碎的小紅莓（在感恩節和聖誕節期間在雜貨店的新鮮水果部分發現）使這些麵包變得愉快。 這些美麗的蔓越莓迷你麵包禮品麵包非常適合朋友和家人。 他們也是很好的麵包賣給籌款人。
你需要什麼
- 3杯通用麵粉
- 1湯匙發酵粉
- 1湯匙肉桂
- 1捏鹽
- 2/3杯黃油（冷藏）
- 3/4杯紅糖（包裝）
- 3/4杯蔓越莓（新鮮，切碎）
- 3/4杯牛奶
- 2個大雞蛋（輕輕毆打）
- 1/3杯糖果的糖
如何做到這一點
- 潤滑油3個迷你麵包盤。 預熱烤箱350華氏度
- 在大碗裡，混合麵粉，發酵粉，肉桂和鹽。 將黃油切成薄片並加入碗中。 用手指將黃油混合成混合物，直至混合物易碎。 攪拌紅糖。 加入切碎的小紅莓，牛奶和雞蛋。 攪拌。 麵糊應該厚但不干燥。 如有必要，一次加入更多的牛奶，一湯匙。
- 把麵糊刮成三個油脂的迷你麵包盤。 在350華氏度烘烤1小時或直到完成。 轉動麵包，放在架子上放涼。
- 在小碗中，將糖果的糖與少量的水混合以進行糖衣。 細雨淋上麵包。 移動麵包前先讓冰凍硬化。
麵包烘焙技巧：
- 妥善儲存麵粉以防止其變質。
- 你可以在這個配方中使用任何類型的牛奶：全脂牛奶，脫脂，低脂等。牛奶也可以用水和脫脂奶粉代替。
- 有一個牛奶乾粉奶粉轉換錶 。 用它來計算在更換配方中的牛奶時添加到水中的干奶量。
- 蛋替代品可以用來代替雞蛋。
- 當量出紅糖時，除非食譜告訴你做別的事情，否則一定要把它裝入量杯或勺子中。
- 將紅糖存放在密封容器中以防變硬。
- 切勿混合快速麵包糊，直到平滑。 你想混合快速麵包麵糊，直到麵粉潮濕，但麵糊仍然有塊。
- 通過將1茶匙小蘇打和2茶匙奶油的塔塔糖混合來製作發酵粉替代品。 這將取代在這個配方中要求的1湯匙發酵粉。
- 如果你不烤很多，可以少量購買發酵粉。 隨著時間的推移，發酵粉會失去效力。
- 開始混合快速麵包之前，預熱烤箱。 這樣，當您完成混合麵糊並將其放入錫中時，烤箱應該充分加熱。 如果還沒有準備好，等一兩分鐘，直到烤箱達到適當的溫度。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 326 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 143毫克 |
| 鈉 | 420毫克 |
| 碳水化合物 | 34克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |